鶏卵

(1)　消費
　ゆるやかな増加からわずかな減少へ

・　鶏卵消費は、61、62年度は、供給増による価格の低下とこれに伴う鶏卵利用の
　多様化から増加したが、63年度以降は消費水準が世界的にも最高水準にあること
　から微増にとどまった（63年度0.8％増、元年度0.6％増）。

・　2年1月以降は、前年をわずかに下回る水準で推移しており、10月には対前年同
　月比100.6％と今年初めて前年水準を上回った（4〜10月前年同期比98.9％）。

・　全消費量の約6割を占める家計消費量は、62年度は、小売価格の大幅な低下に
　より、前年度をわずかに上回る水準となった。しかし、63年8月以降、前年水準
　をおおむね下回って推移しており、9月も前年同月水準を割込んだ（前年同月比
　4.2％減）（図40）。

(2)　生産
　ゆるやかな増加から微減へ

・　鶏卵の生産は、61、62年度は配合飼料価格の引下げ、鶏卵価格の回復等により
　急増したが、63、元年度は、鶏卵価格の低下もあってゆるやかな増加にとどまっ
　た（63年度0.3％増、元年度0.6％増）。しかし、2年1月以降は、飼料の値上げ等
　もあって前年を下回って推移してきたが、10月はわずかではあるが前年同月を上
　回った（前年同月比100.6％）（図41）。

・　なお、採卵用ひなの出荷羽数は、62年度以降前年を下回って推移してきたが、
　10月は前年同期比104.1％とかなり増加した。11月及び12月はそれぞれ前年同月
　比1％及び2％の減少となる見通しである。

(3)　輸入
　わずか

・　輸入は、卵黄、卵白等はあるものの、総消費量の1〜2％とわずかである（図42）。

(4)　価格
　回復傾向

・　61年度に生産が急増したため、卸売価格は62年初め以降低下し、62年度は前年
　度を大幅に下回った。

・　その後も63年7月までは前年を下回る水準であったが、鶏卵生産量の減少等か
　ら8月以降前年を上回り、元年秋から年末にかけて極めて強含みで推移した。年
　度明け以降おおむね190円水準で推移してきたが9月以降は生産量の減少に季節的
　要因も加わって極めて堅調に推移している（9月266円／kg、10月262円／kg）
　（図43）。

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