豚肉

(1)　消費
　前年を若干上回る水準で推移

・　近年、豚肉の消費量は、引き続き増加傾向にあるものの、伸び率は鈍化してい
　る。

・　2年度に入って、4月は高い伸びを示したものの、その後おおむね前年と同水準
　で推移しており4〜8月では前年同期比101.8％となっている。

・　8月の推定出回り量は、生産、輸入とも低水準であったにもかかわらず、在庫
　取り崩しもあって、おおむね前年同月と同水準（99.0％）となった（図23）。

・　家計消費は、近年減少傾向が続いたが、元年度はわずかながら前年度水準を上
　回り（前年度比0.7％増）、2年度に入ってからは前年度とほぼ同水準で推移して
　いる（図24）。

・　加工用需要は、近年伸び率は鈍化しているものの需要拡大の中心的役割を果た
　してきた。しかし2年度に入ってからは5月以降前年同月を下回って推移しており、
　7月は前年同月比92.8％に落ち込んだ（図24）。

(2)　生産
　年間110万トン台で安定的に推移

・　60年度以降、110万トンを若干上回る水準で安定的に推移してきたが、2年度に
　入り4月はほぼ前年水準で推移したものの、5月以降は前年同期を下回って推移し
　8月は、前年同月比91.7％とかなりの落ち込みをみせた。この結果、4〜8月は対
　前年同期比2.9％減と前年同期を下回った（図25）。

　　なお、本年8月の飼養頭数は、総頭数で2％減（11,940千頭）、子取り用めす豚
　は4％減（1,159千頭）と減少している。

(3)　輸入
　増加からやや減少へ

・　輸入は、62年度に円高、加工用需要の増大等の影響もあり大幅に増加したが、
　その後伸び率は鈍化しており、元年度は、8.1％の伸びとなった。

・　2年に入って高い伸びを続けていた輸入量は、6月以降前年水準を大きく割り込
　み（8月前年同月比32.3％減、図26）、この結果、昨年夏以降増大してきた在庫
　水準は、6月を境に減少に転じ、8月には9万トンを割り込んだ（図27）。

(4)　価格
　2ヵ月続けて安定上位価格を突破　

・　卸売価格は近年、季節的な変動を伴いつつもおおむね安定価格帯の範囲内で安
　定的に推移してきた。

・　元年11月以降、卸売価格は強含みで推移しており、7、8月は、それぞれ、614
　円、629円／kgと安定上位価格を上回った（図28）。しかし、9月に入って弱含み
　に転じ、中旬以降は中心価格水準で推移している。

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