鶏肉

前年を割り込む消費量

　前年と概ね同水準で推移した平成2年度の推定出回り量（消費量）は、3年度に入
ってからは前年をわずかに下回って推移しており、5月に引き続き6月も99.2％（前
年同月比、以下同じ。）と前年を下回った（図1）。調理品、半調理品の業務用等
及び加工仕向の需要が伸びている反面、5月の鶏肉の家計消費量は減少傾向（総務
庁家計調査報告、98.4％）で推移している。

生産量も依然減少傾向

　平成2年度の生産量は、わずかに前年を下回った程度であったが、3年3月以降前
年をかなり下回り、5月に引き続き6月も95.3％とかなり前年を下回った（図2）。
農林水産省統計情報部によると7、8、9月のブロイラー用ひな出荷羽数の見込みは
それぞれ97、96、99％と見通している。

増加傾向にある輸入量

　概ね前年並にとどまった2年度の輸入量は、3年度に入り業務用、外食等の需要が
好調なことから前年を上回り、5月に引き続き6月も113.2％と前年を上回った（図3）。
6月末在庫は、54千トンと前月に比べ約5千トン増加した。

やや弱含みの卸売価格

　元年度に上昇に転じた卸売価格（東京、と体「大」）は、2年度に入っても引き
続き強含みで推移していたが、6月は5月より8円値を下げ249円／kgとなった。前年
同月比では106.9％と高水準で推移している（図4）。

　なお、7月の速報値では239円／kg（農林水産省食肉鶏卵課調べ）となっている。

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