下げ止まったか、採卵用ひなえ付け羽数 採卵用ひなえ付け羽数は、４年４月以降前年を下回って推移していたが、10月は、 ほぼ前年並みとなった。これを季節調整済み値で見ると、３年夏以降減少傾向で推 移していたが、ここにきて下げ止まり状況を示している（図１）。 また、農林水産省統計情報部によると、11、12、１月の採卵用めすひな出荷羽数 の見通しは、それぞれ対前年同月比94、94、90％と見込まれている。 前年をわずかに上回る生産量 ７〜９月の生産量は63万３千トンとなり、前年をわずかに上回った（図２）。ま た７〜９月の３カ月間の推定出回り量（消費量）は64万４千トンで、ほぼ前年並み であった（図３）。 再度補てん水準となった卸売価格 10月の卸売価格（東京平均）は、９月に比べ８円／kg値を上げ、195円／kgとな ったが、前年に比べ依然大幅に下回っている（▲25.9％、図４）。 また、11月の全農の東京Ｍ規格平均価格（速報）は、生産が堅調なことや需要の 落ち込みもあって187円／kgと前年を８円／kg下回った。 この下落によって11月は、補てん基準価格を下回るため、再び補てんが行われる こととなった（補てん価格は１円／kg）。 今月のトピックス
| 卵の意外な利用法 卵は、卵黄、卵白以外にも丸ごと利用することができる。卵殻は、カルシウムに精製されてベビーフード等の原料に、卵殻膜も良質のコラーゲンが着目されて、高級化粧品の材料として広く使用されている。こうした卵の利用率が一段と高まり、付加価値が生産者の利益に結びつくといいのだが･･･。 |
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