増加傾向にある採卵用ひなえ付け羽数 採卵用ひなえ付け羽数は、4年4月以降、ほぼ前年同月を下回って推移していたが、 5年1、2月は前年並みの水準となった。これを季節調整済み値でみると、3年夏以降 から減少傾向で推移していたが、4年春頃から横ばいとなっており、冬に入り若干 上昇傾向を示している（図1）。また、農林水産省統計情報部によると、5年3、4、 5月の採卵用めすひな出荷羽数の見通しは、それぞれ前年同月比92、100、93％と見 込まれている。 やや上回った2月の卸売価格 2月の卸売価格（東京平均）は、1月に比べ44円値を上げ195円／kgとなり、前年 をわずかに上回った（3.2％、図2）。しかし、3月の全農の東京M規格平均価格（速 報値）は、154円／㎏と前年を16円下回った。業務筋の需要が伸び悩んでいるのに 対し、秋びなが産卵ピークを迎え、依然生産量が多く供給過剰基調は変わっていな い状況にある。 なお、3月の価格の低落を受けて、39円／㎏の価格補てんが行われることが決定 された。 今月のトピックス
| イースターと卵 イースターエッグという名前は知られているものの、欧米ではどのようにしてお祝いしているのか聞きました。 イースターとはキリストの復活を祝う日で、今年は4月11日ですが、春になった喜びを祝う時のようです。①卵は、古来より新しい生命をあらわしており、イースターには堅ゆでした卵に彩色して、飾り物や贈り物にする。現在ではメタリックの色紙で包装された玉子型のチョコレートなども使われる。②このイースターエッグを家の内外に隠し、子供達が探す（エッグハンティング）。最近では、プラスチックでできた卵にチョコレートやキャンデーを入れたものも使われる。③卵の他に兎もシンボルとなっているが（イースターラビット）、兎の繁殖力と春の新生のイメージが結びついたものと考えられる、とのことでした。 |
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