消費量は減少傾向 4年4～11月の推定出回り量（消費量、部分肉ベース）は、前年並であるが、これ を季節調整済みの数値でみると、景気後退による消費不振などにより、4年半ばか ら減少傾向で推移している（図1）。 依然減少基調で推移する生産量 12月の国内生産量（部分肉ベース）は、3ヵ月連続で前年比でマイナスとなり、 9万3千759トンとなった（▲1.6％、図2）。また、農林水産省畜産局によると、平 成5年1月の肉豚出荷頭数（見込み）は156万8千頭（▲3％）、2月は149万5千頭（▲ 1％）と引き続き減少と見込んでいる。 輸入量の増を反映し、高水準の在庫 推定期末在庫量は、国内生産量が減少基調であるが、消費の不振、輸入量の増加 などから増加傾向で推移している（図3）。12月も7万5千トンと依然前年を大幅に 上回っている（35.9％）。 千頭を超える調整保管を実施 12月の枝肉卸売価格（東京市場、省令）は、11月に比べ25円／㎏値を上げ441円 ／㎏となったが、前年をかなり下回った（▲11.6％）。また、1月（速報値）は、 12月に比べ29円／㎏値を下げ412円／kgとなった（▲24.3％、図4）。 特に、年明けから出荷頭数が多めであったことなどから、1月中旬以降、相場は 急落し、1kg当たり400円の安定基準価格を下回る日が続いた。このため、14日から 27日までの間、豚肉調整保管のための買入れが全農などにより実施され、買人れ頭 数は延べ1千171頭に及んだ。しかし、その後、出荷頭数が減少したこともあり、相 場は月末から回復基調に向かった。 今月のトピックス
| 東京食肉市場、韓国産豚肉を上場 東京食肉市場㈱は、米国産、台湾産に加え、2月1日より韓国産豚肉を上場する。まだ量的には少ないが、ロース、肩ロース、ももといった部分肉（フローズン）を中心に、月2回のセリを行う予定である。東京食肉市場の担当者によると、「台湾産と比べて、やや大きいが品質的には見劣りせず、買参人の評価もまずまず。今後、要望があれば他の国の豚肉も上場したい」とのことである。 |
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