| この「地域便り」では、北海道、岩手県、群馬県、宮崎県及び鹿児島県の協力を得て、地域における畜産の新しい動き、先進的な畜産経営の事例等を紹介してます。 |
（北海道 川田 武）
生徒が実習でアイスクリームづくりに励んでいる宗谷管内N 農業高校に､ 保健所 から３年間の乳製品製造販売許可がでた｡ 今回の許可は施設や品質のいわばお墨付 きになり､ チーズやバターなど ｢N 高校ブランド｣ の新たな乳製品開発の弾みなっ ている｡ この高校では３年前､ アイスクリームやバターの製造機などを備えた食品加工実 習室が完成し､ 生徒が実習で主にバニラやイチゴなどのアイスクリームを作ってい る｡ 今回の､ 製造販売許可が下りるに当たっては､ 製造施設の立入検査のほか､ 飼養 している乳牛や牛乳保管施設の検査もあった｡ 許可の対象となった製品は､ アイスクリーム､ バター､ チーズ､ ヨーグルト｡ 実 習を指導しているI 先生は､ アイスクリームの主原料はすべて学校の農場産､ だか ら､ 無添加の良質食品だと強調している｡ 酪農の町にある農業高校にふさわしい製品づくりに取組み､ 消費者ニーズを的確 に把握しながら､ 牛乳の消費拡大の一端を担うことに生徒たちは自信を深めている｡
乳用牛の飼養状況
(戸、頭）
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区分 |
乳用牛 |
肉用牛 | ||
| 平成２年 | 平成５年 | 平成２年 | 平成５年 | |
| 飼養農家 | 14,301 | 12,709 | 4,528 | 4,735 |
| 飼養頭数 | 824,901 | 892,545 | 207,116 | 249,950 |
| １戸あたり頭数 | 57.7 | 70.2 | 45.7 | 52.8 |
注：農家以外を除く。