◎地域便り

　この「地域便り」では、北海道、岩手県、群馬県、宮崎県及び鹿児島県の協力を得て、地域における畜産の新しい動き、先進的な畜産経営の事例等を紹介してます。
　

  消費者が豚肉生産の現状視察

                                                          （群馬県　本木　栄一）

　

　東京都内と埼玉県の消費者団体､ 婦人会､ 学校給食の栄養士ら50名が10月
５日､ 群馬県佐波郡玉村町の食肉コンビナートや勢多郡富士見村､ 赤城村の
養豚農家などを視察した｡ 
　
　これは､ 豚の生産から処理までの過程を消費者に理解してもらい､ 国産豚
肉の安全性等について認識してもらおうと実施されたものである｡ 
　
　一行は産地の実情を聞いた後､ 全国一の処理能力を有し､ 牛肉対米国輸出
処理認定工場 (全国で鹿児島､ 宮崎､ 群馬の３カ所) でもある㈱群馬県食肉
卸売市場の処理施設や ｢上州銘柄豚・ハイポーク｣ 生産農場を視察した｡ 
　
　生産される豚は､ 斉一性及び高品質化を図るため､ 国と全農が造成した系
統造成豚を経済連が供給し､ ハイポーク専用飼料を給与したもので､ 従来の
豚肉と比べ､ ｢ドリップが少ない｣ ｢変色しにくい｣ ｢脂肪の質が良い｣ ｢豚肉
独特の臭みが無い｣ ｢味が良い｣ 等の評価を得ている｡ 
　
　一行は､ ｢配合飼料には抗生物質が入っているのか｣ ｢消毒にはどんな薬剤
を使用しているのか｣ ｢輸入飼料はどこの国から入っているのか､ また農薬
のポストハーベストは問題ないのか｣ など安全性に関する事や飼育方法､ 品
質面などについて次々と質問し､ 毎日家庭や学校で食べている豚肉だけに真
剣だった｡ 
　
　視察後､ JA横野で各々の立場から意見交換し､ お互いに顔の見える生産・
消費体制確立に向けて､ 今後ますます強い絆で結ぶ必要性を確認しあった｡

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