| この「地域便り」では、北海道、岩手県、群馬県、宮崎県及び鹿児島県の協力を得て、地域における畜産の新しい動き、先進的な畜産経営の事例等を紹介してます。 |
（宮崎県 久松 常男）
肉用牛肥育事業経営の優良事例として宮崎県西都市で常時雇用者２名で300
頭を飼養する肥育事業経営を紹介する｡
＜生産管理面＞
① 素牛導入は過去の枝肉成績から見て､ 肉質と発育増体の両方を兼ね備え
た安定した枝肉生産ができるような系統構成を考慮｡ 体重よりも骨格を
重視し､ 体躯の伸び､ 幅､ 深みのある素牛を選ぶ｡
② 肥育期間は６頭群飼 (８㎡／頭)､
仕上期は５頭群飼 (9. 6㎡／頭) で､ 密飼いを無くしストレスによる産
肉性の低下を防いでいる｡
③ 濃厚飼料は､ 自家配合で32円／kgの低コストを実現｡
粗飼料はイナわら､ ヤンソウ (中国産の輸入飼料) を利用｡ 給与量は導
入期毎に牛の採食量を見て決定している｡
④ 防暑対策としてはスプリンクラーによる屋根散水､ 日陰用寒冷紗､ 中古
大型送風機を利用している｡
⑤ 除角により事故や群飼競合による発育のバラツキを防止｡
⑥ 畜舎は古電柱を利用して自分で建築｡ (費用は4. 5千円／㎡)
⑦ 雇用労働を活用し､ 固体観察などを定時に行い､ きめ細かな管理を実施｡
⑧ 牛ふんは切り返しを行い､ 良質発酵堆肥として地域の野菜農家へ販売し､
副産物収入を得ている｡ 平成５年度の生産実績は素牛導入価格372千円､
枝肉重量440kg (枝肉単価1, 973円)､ 販売額867千円､ 肥育期間579日､
肉質４級以上割合68. 5％､ 事故率0. 06％である｡
＜経営管理面＞
① 記帳によるコスト管理の実施｡
② 過去の出荷時期別価格相場を見ながら､ 素牛の導入頭数や価格を決定｡
③ 計画的な資本蓄積により現在では運転資金の85％を自己資金で賄ってい
るため､ 金利負担が少ない｡
平成５年度の出荷牛１頭当たりの経営実績は粗収益907千円､ 経営費839千円
で所得額は68千円､ 所得率7. 5％となっている｡ 全体的な枝肉相場の低迷の中
でコスト引き下げの努力､ 長期負債が無く自己資本率の高い資金運用等で､ 目
標である所得率７％を上回る生産性の高い安定した経営と言える｡