◎地域便り

手作りアイスクリームの店 ｢ポラーノ｣ がオープン

岩手県／伊藤　葉子

　平成９年７月､岩手県の南に位置する一関市に､手作りアイスクリームの店 ｢ポ
ラーノ｣ がオープンした｡ これまでアイスクリームなどに全く関わりのなかった
農事組合法人ポラーノの構成員 (酪農､ 和牛､ りんご､ リンドウ等の若手農家グ
ループ５名で結成した任意組合) が､ 他県の研修先で見た事例をきっかけにアイ
スクリームの製造､ 販売を手掛けようと決心したのは､ ちょうどオープン１年ぐ
らい前のことであった｡ 

　施設の設置にあたっては､ 農業近代化資金を利用した｡ 

　この ｢ポラーノ｣ という名前は､ 岩手の偉人､ 宮沢賢二の童話 ｢ポラーの広場｣ 
に由来したもので､ 多くの人が集まる ｢いこいの場｣ になるようといったグルー
プの願いが込められている｡ 近くには観光りんご園やブルーベリー園が広がり､ 
厳美渓や真湯温泉といった観光地にも近いということで､ ちょっと一息つくのに
ちょうどいい場所である｡ 

　 ｢ポラーノ｣ のアイスクリームは甘さを抑えた糖度６％のジェラードタイプの
もので､ バニラ､ チョコチップ､ 抹茶などのオーソドックスなメニューから､ 地
元で収穫されたいちごやブルーベリー､ りんご､ にんじんなどの季節の果物や野
菜を使用したものの他､ 一関地方の伝統的な餅料理をアレンジしたくるみ､ ずん
だ､ ゴマなど､ 他では味わえないような様々な種類がそろっている｡ アイスクリ
ームに使用している生乳は､ ホルスタイン種の乳で無脂乳固形分８．３％､ 乳脂
肪分は３．６％である｡ 今のところ､ 殺菌処理の問題等があり､ 他から購入して
いるが､ 将来的には､ ポラーノの代表理事佐藤富雄さんが飼育しているジャージ
ー種から生産された生乳を使用したいという｡ 今後も独自のオリジナルアイスク
リーム作り (地ビールアイスなど) に挑戦していく計画であり､ 今からどのよう
なメニューが出てくるのか楽しみである｡ 

　 ｢ポラーノ｣ のアイスクリームは店頭で販売する他に､ 近くの温泉､ JA店舗等
でも販売している｡ 宅配サービスも取り扱っているので､ 全国の皆さんも ｢ポラ
ーノ｣ 独自の味を味わうことができる｡ 

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