◎地域便り

　 ｢動物が好きなので､ 近いうちにミニ動物園をもちたい！｣ と熱っぽく語るの
は福井市の (有) 福井製麺の代表取締役細野建造さん (６２歳) ｡ 現在､ 福井市
内で麺類の卸業を営んでいるが､ 仕事の関係でよく他県の観光地､ 公園､ レジャ
ーランド等へ行く｡ 元来､ 動物が好きなうえに､ 最近は乗馬にも興味をもち始め
た自然大好き人間 (現在は繁華街に住居がある｡ ) である｡ 

　ここまでは都会派人間によく見られるパターンである｡ ただ､ 細野さんの場合
は自分が好きな牛乳と商売にしているうどんをミックスして ｢牛乳うどん｣ を創
ろうと考えたのである｡ 

　牛乳がつなぎの役目をするのでうどん粉と牛乳の混合割合に非常に苦労したが､ 
試行錯誤の末やっと納得のいく製品ができあがった｡ 地域おこしの一環になれば
と坂井郡三国町の酪農家と交流をもち地元の牛乳を提供してもらっている｡ 牛乳
うどんの試食では､意見交換を行う等異業種交流も図っている｡ 消費者からは｢腰
が強く､ 滑らかで､ 食感が良い｣ との高い評価を受け､ 本人も予想以上に勇気づ
けられている｡ 

　現在､１袋３００g (２人前) 消費税込み３００円で販売している｡ 販売先はこ
れまで細野氏がうどん・そば製造・卸業で開拓したスーパー・食堂などはもちろ
んのこと､ 若者が集まる喫茶店や牧場のデリカショップにも販路を拡大し､ 大変
な人気があるそうだ｡