11月−37,390トン（7.0％）
・７年以降、基調としては減少傾向であったが、10年６月からおおむね前年同月
を上回って推移。
・11年度累計では、2.7％増。
・枝肉重量は、各品種ともほぼ前年並み。
11月の和牛−61,890頭（6.1％）
乳牛−66,790頭（7.1％）
・和牛のうち、去勢は3カ月ぶりに、めすは4カ月連続で、前年同月を上回った。
11年度累計では、去勢は1.8％減、めすは0.6％増。
・乳牛のうち、去勢は10年6月以降おおむね前年同月を上回って推移。めすは、
ほぼ一貫して前年同月を下回って推移してきたが、11月は7.1％増。11年度累計
では、去勢は4.6％増、めすは0.1％減。
11月−59,277トン（▲6.2％）
・冷蔵品は12.9％上回る。冷凍品は20.3％下回る。
・11年度累計では、冷蔵品は4.6％増、冷凍品は8.5％減、合計で2.6％減。
輸入見込数量（事業団調べ）
11月の米国産−28,705トン（▲5.4％）
・冷蔵品は22.1％増。11年度累計では4.8％増。
・冷凍品は18.4％減。11年度累計では5.4％減。
豪州産−28,070トン（▲7.9％）
・冷蔵品は7.4％増となり、11年度累計では4.8％増。
・冷凍品は26.5％減となり、11年度累計では15.1％減。
11月−92,069トン（▲3.8％）
・輸入品は、6.5％増となったが、11年度累計では2.9％減。
・国産品は、前年が高水準であったことから17.9％減となったが、11年度累計で
は1.2％増。
11月−254ｇ／人（▲0.7％）
・9年12月以降は、消費支出が低迷する中で、おおむね前年同月を下回って推移。
・11年度累計では、0.6％減。
11月−103,140トン（7.4％）
・国産品は11年4月以降、おおむね前年同月を上回って推移。11月は生産量の増
加等から53.4％増の18,996トン。
・輸入品は、84,144トン（0.6％）。
11月−1,045円／kg（0.4％）
・長引く消費不振の影響等から10年1月以降前年同月を下回って推移していたが、
10月に22カ月ぶりに上回り、11月は前年並み。
11月のＡ5−2,376円／kg（▲2.7％）
・3カ月ぶりに前年同月を下回る。
Ａ3−1,532円／kg（▲4.9％）
・18カ月連続で前年同月を下回る。A2は、10年1月以降、前年同月を下回って推
移したが、10月、11月と前年同月を上回る。
11月の乳去勢Ｂ2−653円／kg（11.1％）
・10月に26カ月ぶりに前年同月を上回った。11月は引続き上回る。
Ｆ1 去勢Ｂ3−1,207円／kg（▲3.4％）
・消費低迷の中、全国的な取引頭数の増加もあり、18カ月連続で前年同月を下回
る。B2は、11年9月以降3カ月連続で前年同月を上回る。
11月の米国産冷蔵リブアイロール1,845円／kg（▲1.9％）
・１月以降、11カ月連続で前年同月を下回る。
豪州産冷蔵グラス・フルセット−495円／kg（0.4％）
・ほぼ一貫して前年同月を下回って推移してきたが、11月は0.4％増。
11月の頭数−31,414頭（▲0.9％）
・母牛頭数の減少等から、基調としては前年同月比で減少傾向で推移。
・11年度累計では、前年並み。
11月の価格−391千円（3.1％）
・10年9月以降、ほぼ前年を上回って推移。
10月の子牛価格−70千円（▲4.6％）
・取引頭数はかなり減少しているが、枝肉価格が低水準で推移していること等か
ら、9年10月以降、前年同月を下回って推移。
ヌレ子価格−22千円（22.6％）
・7カ月連続で前年同月を上回り、4カ月ぶりに2万円を超えた。
11月の子牛価格−136千円（▲13.1％）
・枝肉価格の低下、取引頭数の増加等から低水準で推移。10年4月に20万円を割
り込み、低下基調で推移していたが、9月を底に2カ月連続で上昇。
ヌレ子価格−59千円（2.1％）
・子牛価格の低下、取引頭数の増加等から、低水準で推移。23カ月ぶりに前年同
月を上回った。
F 1 の取引頭数は引き続き増加傾向
F 1 去勢B3規格の枝肉価格は10年4月以降一貫して前年同月を下回って推移し
ている。これは全般的に消費が低迷していることに加え、取引頭数が増加してい
ることも一因と見られる。
F 1 去勢の枝肉取引頭数（ 10 中央卸売市場計）を見てみると、引き続き増加
傾向にあり、11月は前年同月を26.5％と大幅に上回っている（図15）。
またF 1 の子牛及び初生牛の取引頭数（農畜産業振興事業団調べ）は、前年を
上回る水準で推移しており、引き続きF 1 枝肉の出荷は増加基調で推移するもの
とみられる。
しかし、乳用牛への黒毛和種の交配頭数は10年10〜12月、11年1〜3月と前年
割れで推移しており（図16）、280日の妊娠期間を考慮すると、初生牛の取引頭
数の減としてそろそろ数字として現れてくるものと思われる。
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