今回作成した生産者カード
子牛の頭上にかかげられた生産者カード
熊本県／地内 正嗣
熊本県天草地域では、子牛生産者の顔写真と給与飼料を表示した生産者カー ドを作成し、子牛市場にて、購買者に配布している。 天草は県内では古くからの黒毛和種の産地で、ほとんどの肉用牛農家は繁殖 経営であるが、BSE問題や牛肉の産地偽装等による消費者の牛肉離れに伴い、 子牛価格が低迷したことから、肉用牛農家は今後の経営に対して不安になって いた。 そのため、天草農業活性化協議会畜産部会（市町、JA、天草畜産農業協同組 合、天草家畜保健衛生所、天草農業改良普及センター等が部会員）では、天草 の畜産農家と畜産関係機関が一丸となって天草黒牛の「安全」、「安心」のPR を行うことで少しでも消費者の信頼回復に役立てようと、生産者カード作成に 取り組んだ。作成に当たっては、先ず、天草家畜保健衛生所が主体となり、班 編制を組むことにより1カ月間で約800戸の畜産農家すべてを巡回し、生産者の 顔写真撮影と給与飼料の聞き取りを行った。 生産者カードの内容は、生産者の顔写真と一緒に生産者の住所、氏名、子牛 番号、子牛の生年月日も明記し、その上で出荷までに与えた粗飼料と濃厚飼料 の種類を書き込み、さらに「熊本県天草産の黒毛和種です。私たちが手塩にか けて育てました。」と宣言した文書を入れたものをカラー印刷し、ラミネート 加工を施した。併せて、天草の全畜産農家の顔写真が明記されたポスターも作 成し活用している。 生産者カードは、平成14年3月の子牛市場から購買者に配布を行い、好評を 得てきているが、この取り組みで何よりも天草の畜産農家および畜産関係機関 が「安全・安心な商品づくりが大切！」という気持ちになったことが一番の収 穫だった。 天草独自で実施した消費者向けのアンケートでも一番多かったのが、産地お よび安全性を表示した牛肉販売という結果だったため、生産者カードの取り組 みは、消費者の不安解消と併せて天草黒牛のブランド化、並びに地産地消への 取り組みにもつながると期待を寄せている。 現段階では子牛の購買者向けだけではあるが、将来的に店頭販売の牛肉に対 して繁殖農家→肥育農家→消費者と牛肉の生産履歴が目に見えるようなシステ ムができるように、現在管内のＡコープ等に少しずつではあるが試験的に生産 者カード展示を行い、消費者の希望に応じてカード内容および取り組み手法等 を改善しながら、消費者の不安がなくなるように努力していきたいと考えてい る。
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今回作成した生産者カード |
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子牛の頭上にかかげられた生産者カード |