牛 肉・肉用子牛

牛 肉



◇図1:牛肉の生産量◇

 1 月−24,829トン(▲12.4%)

・13カ月ぶりに前年同月を下回る。前々年同月比は7.2%減。
・14年度累計では15.8%増。
・枝肉重量は、前年同月をやや下回る。


◇図2:牛のと畜頭数◇

1 月の和牛−31,782頭(▲21.4%)
   乳牛−51,258頭(0.6%)

・和牛は 5 カ月ぶりに下回る。14年度累計では5.1%増。
・乳牛は、乳用肥育おす牛は20.2%減、13カ月ぶりに前年同月を下回る。14年
 度累計では25.6%増。乳用めす牛は41.4%増、 5 カ月連続で上回る。14年
 度累計では21.8%増。乳牛の14年度累計は23.9%増。前々年同月比は1.4%
 減。


◇図3:牛肉の輸入量◇

 1 月−44,525トン(59.7%)

・冷蔵品は81.1%増、冷凍品は44.6%増。
・14年度累計では19.4%減。うち冷蔵品では18.7%減、冷凍品では20.1%減。

輸入見込数量(事業団調べ)



◇図4−1:米国からの牛肉輸入量◇

1 月の米国産−21,360トン(40.8%)

・冷蔵品は99.9%増。14年度累計では21.7%減。
・冷凍品は15.9%増。14年度累計では21.1%減。


◇図4−2:豪州からの牛肉輸入量◇

 1 月の豪州産−20,583トン(93.4%)

・冷蔵品は76.1%増。14年度累計では15.8%減。
・冷凍品は120.3%増。14年度累計では19.5%減。


◇図5:牛肉の推定出回り量◇

 1 月−65,634トン(9.8%)

・国産品は、13カ月ぶりに下回り7.3%減。前々年同月比は5.9%減。14年度累
 計では23.4%増。
・輸入品は、4 カ月連続で上回り24.6%増。前々年同月比は26.1%減。14年
 度累計では11.0%減。


◇図6:牛肉の家計消費量(1人当たり)◇

 1 月−190g/人(19.8%)

・ 5カ月連続で前年同月を上回る。前々年同月比は22.4%減。


◇図7:牛肉の推定期末在庫量◇

 1 月−93,747トン(▲30.9%)

・4カ月連続で前年同月を下回る。前々年同月比は10.0%減。
・国産品は13,149トン(▲41.5%)。
・輸入品は80,598トン(▲28.8%)。


◇図8:牛肉の卸売価格(東京、省令)◇

 1 月−965円/kg(121.8%)

・ 4 カ月連続で前年同月を上回る。前々年同月比は17.4%減。

 2 月−1,048円/kg(191.1%、速報値)


◇図9:牛肉の卸売価格(東京、和牛去勢)◇

1 月のA 5 −2,298円/kg(19.3%)
   A 3 −1,573円/kg(70.8%)

・A 5 は 4 カ月連続で前年同月を上回る。前々年同月比は3.5%減。
・A 3 は 6 カ月連続で上回る。前々年同月比は3.6%増。

2 月のA 5 −2,346円/kg(21.8%、速報値)
   A 3 −1,769円/kg(110.3%、速報値)


◇図10:牛肉の卸売価格(東京、乳去勢・F1去勢)◇

1 月の乳去勢B 2 −490円/kg(147.5%)
   F1去勢B 3 −1,188円/kg(115.6%)

・乳去勢B 2 は、5 カ月連続で前年同月を上回る。前々年同月比は42.7%減。
・F1去勢B 3 は、5 カ月連続で前年同月を上回る。前々年同月比は7.0%減。

2 月乳去勢B 2 −483円/kg(192.7%、速報値)
    F1去勢B 3 −1,348円/kg(228.0%、速報値)


◇図11−1:米国産牛肉の仲間相場◇

 1 月の米国産冷蔵リブアイロール−2,079円/kg(4.3%)

・ 4 カ月連続で前年同月を上回る。


◇図11−2:豪州産牛肉の仲間相場◇

 1 月の豪州産冷蔵グラス・フルセット−616円/kg(6.0%)

・ 4 カ月連続で前年同月を上回る。

肉用子牛

◇図12:肉用子牛(黒毛和種)の市場取引価格◇

 1 月の頭数−36,557頭(6.0%)

・4 カ月連続で前年同月を上回る。前々年同月比は5.8%増。

 1 月の価格−399千円(43.6%)

・5カ月連続で前年同月を上回る。前々年同月比は0.3%増。

 2 月の頭数−24,866頭(2.8%)
 2 月の価格−418千円(48.8%)


◇図13:肉用子牛(褐毛和種)の市場取引価格◇

 1 月の価格−295千円(57.1%)

・6カ月連続で前年同月を上回って推移。前々年同月比は6.8%増。

 2 月の価格−299千円(84.8%)


◇図14:肉用子牛(ホルスタイン)の市場取引価格◇

1 月の子牛価格−80千円(189.5%)

・4カ月連続で前年同月を上回る。前々年同月比は25.3%減。

2 月の子牛価格−63千円(141.4%)

1 月のヌレ子価格−42千円(150.7%)

・7カ月連続で前年同月を上回る。前々年同月比は17.4%減。

2 月のヌレ子価格−43千円(52.3%)


◇図15:肉用子牛(F1)の市場取引価格◇

1 月の子牛価格−202千円(115.7%)

・4カ月連続で前年同月を上回る。前々年同比は3.8%減。

2 月の子牛価格−211千円(123.0%)

1 月のヌレ子価格−107千円(119.0%)

・5カ月連続で前年同月を上回る。前々年同月比は4.8%増。

2 月のヌレ子価格−119千円(102.7%)


◇図16:乳用牛への黒毛和種の交配状況(全国平均)◇

平成14年 7 〜 9 月−27.4%

・北海道14.1%、都府県38.1%

平成14年10〜12月−28.1%(中間集計)

・北海道13.3%、都府県40.2%
・乳用牛への黒毛和種の交配状況は、全国平均は増加傾向で推移していたが平
 成10年 7 〜 9 月の39.0%を最高におおむね減少傾向となった。

元のページに戻る

月報「畜産の情報(国内編)の目次に戻る