7月の豚肉の家計消費、前年比微減も5カ年比増
総務省「家計調査報告」によると、平成24年7月の豚肉の一人当たり購入数量は、前年同月比1.0％減の487グラムとなった。牛肉からの代替需要で増加した前年同月の反動により、わずかに減少したものの、過去5カ年平均比では、3.6％上回っている。一方、一人当たり支出金額は、前年同月比6.3％減の606円と、かなりの程度減少し、過去5カ年平均比でも4.7％下回った。このため、購入単価（100グラム当たり）は、前年同月比6.1％安、過去5カ年平均比でも8.4％安となった。以上のことから、豚肉は例年を上回る数量が家庭にて消費されているものの、消費者の経済性志向から、比較的低価格の商品を中心に消費されているものと推察される。また、当機構調べ「食肉小売販売動向定点調査（POS調査、全国主要な地区の13量販店におけるレジ通過数量）」によると、平成24年7月の購買数量（レジ通過千人当たり）は、輸入品は同2.7％増の9.7キログラムと、3％近く増加した一方、国産品は21.5キログラムと、前年並みにとどまった。なお、部位別に見ると、比較的安価な焼き材の「ばら」のみ前年同月を上回っている。
図1 豚肉の家計消費の推移（前年同月比） |
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資料：総務省「家計調査報告」 注1：全国の二人以上の世帯における一人当たり購入数量・支出金額・購入単価の前年同月比 2：購入単価は購入数量100グラム当たり支出金額 |
これらの調査結果から、豚肉は、家庭において一定の数量が消費されているものの、国産品より輸入品、高価格の「ヒレ」・「ロース」より安価な「ばら」を中心に消費されているものと見受けられる。
7月の国産品の特売価格、おおむね低下
こうした中、当機構調べ「食肉小売価格調査（全国の食肉専門店・量販店における通常の小売価格・特売時の小売価格の調査）」によると、主要な量販店の7月の特売価格は、輸入品はおおむね前年同月と同程度となった。一方、国産品は「ヒレ」・「ロース」・「ばら」を中心に同3〜13％の低下となった。特売の回数についても、国産品は輸入品に比べ、前年同月を上回る店舗が多い傾向にある。こうしたことから、量販店においては、国産品の特売価格を下げ、特売回数を増加させるなどの販売促進を行っているとみられる。8月は、「ばら」などの焼き材を中心に一定の需要が見込まれるものの、9月は、例年需要が落ち込む時期だけに、特売効果による家計消費の盛り上がりに期待したい。
※総務省「家計調査報告」におけるデータは、全国の二人以上の世帯における一人当たり
購入数量・支出金額・購入単価