95年下半期以降､ 前年を上回る動き
ブロイラーの丸どり卸売価格 (中抜き､ 12都市平均) は､ 94年８月以降ほぼ１年
にわたって前年を下回って推移した後､ 95年７月からは前年を上回る動きに転じて
いる｡ 特に､ 11月は前年同月比20.8％高と大幅な伸びを記録した｡
米国内向け消費の多いむね肉の卸売価格 (ボンレス､ 北東部) についても同様に､
前年以下の水準で推移した後､ 95年８月からは､ 前年を上回る動きとなっている｡
これらの品目とは対照的に､ 主要輸出品目であるもも肉の卸売価格 (ホール､ 北
東部) は､ 好調な輸出需要を背景として､ ほぼ一貫して前年を上回る動きを示して
きたが､ 95年５月から７月の間は､ 前年水準割れとなっていた｡ しかし､ ８月以降
は､ 他の部位と同様に前年を上回る水準まで回復している｡
このように､ 95年下半期に入って､ 価格が堅調となっている要因としては､ 輸出
などの需要が堅調な一方で､ 生産の伸び率が低くなっていることが挙げられる｡ 95
年上半期は前年同期比6.9％増と､ ほぼ前年並みの伸び率を示したが､ 下半期 (11
月までの累計) については､ 1.7％の伸び率にとどまっている｡
収益性の向上が今後の生産拡大に拍車
こうした価格の上昇に伴い､ 95年後半におけるブロイラー生産の収益性は､ かな
り向上している｡ 加工処理業者の純利益は､ 95年前半の平均が4.8セント／ポンド
であったのに対し､ 後半の平均 (11月まで) は､ その２倍強の10.9セントとなって
いる｡
この結果､ ブロイラー生産業者の増羽意欲が旺盛となってきており､ 例えば､ 10
月のふ卵個数は､ 前年同月比7. 3％の増加となっている｡ 米国農務省は､ こうした
状況から､ 95年第４四半期の生産量を前年同期比5. 3％増､ 96年第１四半期は同
5.7％増と予測している｡
なお､ 最近の飼料価格の値上がりについては､ ブロイラー価格が堅調であること
に加えて､ ブロイラー産業では一般に､ 垂直統合がかなり進んでおり､ 生産規模が
大きく､ 効率的な経営が行われていることから､ 現時点ではあまり影響を及ぼして
いないものとみられている｡
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