◇絵でみる需給動向◇
96年１月から10月までのブロイラー輸出量 (可食重量ベース､ 骨付き) は､ 前 年同期に比べて17.0％増の166万６千トンとなった｡ ブロイラーの輸出は､ 80年代以降､ 一貫して増加傾向にあり､ 90年代に入って からは特にその伸び率は著しくなっている｡
そうした中で､ 近年では､ 輸出の拡大に伴い､ 特定の輸出相手国へのシェアの 集中化傾向が見られる｡ 特にロシア向けは､ ９４年以降､ 前年水準を大幅に上回 って推移しており､ 最近では､ 米国のブロイラー輸出のおよそ４割を占めるなど､ 米国の輸出市場の首位の座を､ ほぼ不動のものにしている｡ 96年１月から10月までのロシア向け輸出は､ 68万７千トンで､ 前年同期比31.7 ％の大幅な増加を示すとともに､ 輸出全体の41.3％を占めた｡
これは､ ロシアが､ 経済の破綻による食肉供給の減少や外貨事情の悪化から､ 安価なたんぱく源を求めており､ 低価格で供給が安定している米国産ブロイラー に依存せざるを得なくなっている事情を反映したものである (また米国側から見 ても､ 国内ではむね肉を中心に消費されるため､ 過剰となるもも肉の大口需要を 見つけることができた)｡
こうした好調な輸出を反映して､ ブロイラーの卸売価格は､ 堅調に推移してお り､ 中でも主要輸出品目であるもも肉価格は､ 高値が続いている｡ もも肉 (ホー ル､ 北東部) の価格は､ 輸入が特に急増した94年に､ 前年比34.4％と大幅に上昇 して､ 49.2セント／ポンドとなった後､ 95年には､ 前年比7.3％高の52.8セント／ ポンド､ 96年にも､ 前年比7.8％高の56.9セント／ポンドを上昇を続けている｡
しかしながら､ 今後､ ロシアの経済事情が好転局面に入るとすれば､ まずブロ イラー生産が回復すると分析する関係者もおり､ 年々増加しているロシア向け輸 出も､ 将来的には､ 減少に転じるのではないかと懸念する見方がある｡ また､ 一 国に集中した取引が継続すると､ 昨年３月にロシアが輸入停止措置を行ったとき のように､ 大きな影響を被る危険性が高くなる｡ こうしたことから､ 米国は､ 経済が安定してきたメキシコや､ 近年輸入が急増 している中国を､ 今後の有望な輸出市場として注目するなど､ 輸出市場の多極化 を目指している｡
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