フランス､ 新たな牛肉品質表示制度を導入へ

●品質表示で､ 消費回復を狙う

　フランス牛肉関係業界は､ 牛海綿状脳症 (BSE) 問題を背景とした牛肉の消費
減退への対策として､ 新たに牛肉品質表示制度を導入することを発表した｡ この
制度の対象となるのは､ フランス国内で生まれ､ 肥育､ と畜されたものに限られ
るとされており､ 牛肉の出処を明確に表示することによって､ 消費者の牛肉への
信頼を回復することを狙ったものとみられる｡ 

　フランスの牛肉業界では､ 昨年来､ 牛肉に ｢FV (フランス産牛肉)｣ マークを
添付し､ 自国産牛肉のPRを行ってきたが､ 今回導入される品質表示制度では､ 新
たに ｢CQC (品質基準管理)｣ のロゴマークが添付されることになる｡ 

●牛肉の由来をより明確に

　今までの ｢FV｣ マークは､ 販売される牛肉がフランス産であるというアピール
を主眼としていた｡ 今回の発表によると､ 新制度では､ ブランドをはじめ､ 乳用
種と肉用種の区別や､ 若雄牛､ 去勢牛､ 未経産牛､ 経産牛 (５歳未満､ 以上) の
区別についても併せて表示されることになっている｡ なお､ これらの品質表示は､ 
同国のラベル・ルージュ制度と同様に､ 実際には各業界団体の管理下で実施され
る模様である｡ 

　また､ 新制度の導入に当たっては､ 消費者の認知度を高めるため､ テレビや雑
誌などのメディアを通じた各種のキャンペーンが予定されており､ これらを含む
全体の予算規模は､ 97年だけで７千万フランに上ると発表されている｡ 

●遅延するEUレベルでの制度の採用

　EUレベルにおいても､ 既に昨年11月に､ 今回のフランスの仕組みと類似の制度
である ｢牛肉及び牛肉製品のラベリングに関する理事会規則｣ が提案されている
が､ 今年１月の農相理事会でも､ 採択が見送られた｡ これは､ フランスやドイツ
が､ 同規則案の実施について､ 任意ではなく､ 義務化を求めていることに反発が
あることや､ 同規則案と一対をなす個体管理登録識別制度の規則案について､ 加
盟各国の同意が得られないことによる｡ 

　このような状況から､ フランスは､ 新制度の導入に当たって､ とりあえずは業
界団体の合意によって進めるとしているが､ 今後､ EU段階で､ 統一市場との観点
から､ どのような調整が行われるのか注目されるところである｡

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