９６年の総生産量は前年比５％の増加
米農務省 (USDA) によると､ ９６年のブロイラー総生産量は､ １，１９２万ト
ンと､ 前年に比べて５．０％の増加となった｡ 年の途中においては､ 飼料穀物価
格の高騰や国内需要の低迷などの影響を受け､ 一時的に生産量が前年水準を下回
ったものの､ 依然として輸出需要が好調であったことから､ 結果的には､ 上半期
は前年同期比４． ８％増､ 下半期は前年同期比５． ７％増となった｡
収益の増加が増産を導く
こうした生産拡大の背景としては､ 好調な輸出需要に支えられて､ 卸売価格が
上昇し､ その結果､ 生産者のブロイラーの増産意欲が維持されたことが原因であ
ると考えられる｡ ちなみに､ ９６年の加工業者段階の純利益を見ると､ ９６年３
月には､ 卸売価格の下落によって一時赤字に転じた｡ これは､ 鶏肉の衛生基準に
関する問題によって､ 輸出の約４割を占めるロシア向け輸出が停止となったため
である｡ しかし､ その後は輸出の再開とともに卸売価格も回復し､ 記録的な高収
益となった９５年には及ばないながら増収が続いている｡ 最需要月である１２月
の純利益は､ １１．４セント／ポンドとなり､ 高水準であった前年と比べても６．
０％の上昇となった｡
ブロイラー一羽当たりの体重増加も増産要因に
飼料費は､ ブロイラー生産コストの約６０％を占めていることから､ その価格
上昇は､ 生産コストに極めて大きな影響を与えている｡ このため生産者は､ 品種
改良などにより､ ブロイラーの飼料効率を上げるための努力を行っているが､ こ
れが一羽当たりの体重を増加させる結果をもたらしている｡ ９５年のブロイラー
一羽当たりの平均体重は､ ４．６６ポンド (約２．１kg) で､ １０年前と比較す
ると１１．２％増加している｡ ９６年にも体重増加の傾向は続いており､ 直近の
第３四半期の平均体重は､ ４．７１ポンドに達している｡ このような個体重量の
増加も､ ブロイラー生産量の増加要因の一つとなっている｡
９７年も増産の見込み
USDAによると､ ９６年秋から下降に転じた飼料穀物価格は､ ９７年に入ってか
らも比較的低価格で安定的に推移すると見ており､ これを反映して､ ９７年第１
四半期のブロイラー生産量は､ 前年同期に比べて４．４％の増加を見込んでいる｡
また､ ９７年を通じても前年と同程度の５．８％の増加が見込まれており､ 生産
量は､ 約１，２７０万トンになると予測されている｡
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