資料：ZMP
注：（ ）内は内数
◇絵でみる需給動向◇
ドイツ市場価格情報センター（ZMP）によると､EU最大の豚肉生産国である同国 の97年12月期の豚総飼養頭数は、前年同期比2.1％増の2,478万２千頭となった。 同国の総飼養頭数は、近年、環境問題や生産資材価格の上昇などにより、減少傾 向が続いていたが、96年12月期の飼養頭数調査以降、97年4月期、 8 月期といず れも前年同期を上回っている。 また、繁殖用雌豚頭数は、経産、未経産頭数がともに増加したことから､2.4％ 増の261万頭となった。繁殖用豚群も､96年12月期以降拡大傾向にあることから、 同国の肉豚の出荷頭数は、今後､さらに増加に向かうものと見込まれる。ZMPでは、 98年のドイツの肉豚出荷頭数は、この状況に加え、国内消費も回復が見込まれる ことから、前年比 3 ％増の3,830万頭と予測している。 ドイツの豚の総飼養頭数（97年12月期）
飼養頭数拡大の背景には、ドイツや同国の生体豚（子豚を含む）の最大の輸入 相手国であるオランダ（輸入量の約８割を占める）などで97年に豚コレラが発生 し、特にオランダでその影響が長期化したことが挙げられる。同年第３四半期ま でのドイツのと畜向け生体豚の輸入頭数は、前年同期比58.3％減の80万６千頭と なった。その結果、同国の統計局によると、97年の豚肉生産量（枝肉ベース）は、 2 ％減の356万２千トンとなった。こうした中で、同年夏季の国内豚肉需要が旺 盛であったことから、豚肉価格が秋口まで全般的に好調に推移し、養豚農家の増 頭意欲を刺激することとなった。 なお、ドイツの豚肉自給率は約８割であり、その不足分を主に生体豚の輸入で 補うＥＵ最大の輸入国（96年には316万3千頭を輸入）である。豚コレラの影響の 長期化により、ドイツからは、オランダに次ぐ生体豚輸入相手国であるデンマー クに代替の引き合いが急増することとなった。97年のデンマークの輸出頭数は、 前年比69.1％増の117万 5 千頭と大幅に増加し、そのほとんどがドイツ向けであ った。
今後のドイツの豚飼養動向をめぐる環境は、あまり芳しくない。①オランダの 城内向け生体豚輸出が、３月初めのＥＵ常設獣医委員会で条件付きながら可決さ れ、近いうちに再開される見込みであること、②97年12月期の頭数調査で第２位 の豚肉生産国であるスペインが前年同期比3.8％増、それに次ぐフランスが3.0％ 増など、ＥＵ全体の豚飼養頭数が依然として増加していることなどにより、昨年 秋から下落傾向にあるドイツの豚肉卸売価格が、さらに低落するとみられるから である。また、今年に入り、北東部を中心に豚コレラが再発生し、現在、生体豚 の介入買上げなどが行われている（その上限頭数は子豚を含め４万頭）。したが って、同国の豚総飼養頭数は、再び減少に転じる可能性がある。
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