◇絵でみる需給動向◇
98年8月に米国最大のブロイラー輸出先であるロシアで通貨ルーブルが切り下 げられて以降、米国のブロイラー輸出は不振が続いている。しかし、ブロイラー 生産は増加を続けている。米農務省（USDA）によると、99年1～4月までのブロ イラー生産量（連邦検査数量：可食処理ベース）は、前年同期比5.4％増の441万 3千トンとなった（左図参照）。
一方、4月のブロイラー卸売価格（12都市平均丸どり価格）は前年同月比5.9％ 安の55.1セント／ポンド（147円／kg：1ドル＝121円）となり、98年8月をピーク に8ヵ月連続で前月を下回っている。部位別の卸売価格（北東部）を見ると、む ね肉（骨なし）も同様に下降傾向にあったが、強い国内需要を受けて、4月には 同1.7％安の166セント／ポンド（443円／kg）と依然としてわずかに前年を下回っ ているものの、前月から9.7セント反発した。これとは対照的に国内需要が弱く主 に輸出に向けられているもも肉（ホール）は、引き続き低下を続けており、4月 には同42.1％安の26セント／ポンド（69円／kg）と前年の2分の1程度にまで落ち 込んでいる。 ◇図：ブロイラーの卸売り価格◇
こうした状況の中で、生産拡大が続いている要因は、①国内消費が引き続き拡 大しているとみられること、②卸売価格が低下しても、穀物価格の低迷による生 産コストの低下によりブロイラー生産加工業者は十分な収益を維持していること が挙げられる。USDAによると、99年3月時点でブロイラー生産で得られる収益 （丸どり1ポンド当たり：可食処理ベース）は、10.23セント／ポンド（27円／kg） となっており、特に飼料コストが前年同月に比べて17.6％低下したことが収益の 確保に大きく寄与している。 ◇図：ブロイラーの生産費と純収益◇
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