資料：NASS／USDA「Milk Production」
◇絵でみる需給動向◇
米農務省（USDA）によると、99年第1四半期の全米の生乳生産量（速報値）は、 前年同期比3.3％増の1,836万トンとなった。これは、第1四半期の生乳生産量とし ては過去最高である。 ◇図：四半期別全米生乳生産量◇ 州別に見ると、上位10州では、ペンシルベニア州を除き、いずれも前年水準を 上回っており、近年生産の拡大が著しいアイダホやニューメキシコ州は、依然と して高い伸びを維持している。また、昨年の同時期に記録的な降雨に見舞われた カリフォルニアおよびワシントンの2州では、生産の伸びが大きくなっている。 99年第1四半期の州別生乳生産量および経産牛頭数
このような生乳生産の増加は、経産牛頭数の減少が小幅にとどまったことに加 え、経産牛１頭当たりの乳量の増加に負うところが大きい。主要20州の経産牛１ 頭当たりの乳量（１ヵ月＝30日として補正）を見ると、98年９月以降前年を上回 って推移しており、３月には前年同月比4.1％増の692kg／月となった。これは、 昨年後半からの記録的な高乳価と飼料穀物価格の低迷により、増産意欲を刺激さ れた酪農家が主に穀物の給与量を増加することで、生乳生産の拡大を図ったため とみられる。 ◇図：主要20州の経産牛1頭当たり乳量◇
98年末から生産が拡大した生乳は、消費が好調なチーズだけでなく、国内需要 が比較的弱いバターや脱脂粉乳の生産までも増加させている。この結果、チーズ の卸売価格が急落したほか、バターおよび脱脂粉乳の価格低迷と在庫増加をもた らしている。3月始めのバターの民間在庫量は、前年同月の2倍以上の水準に当た る４万３千トンに達した。こうした中、生乳農家販売価格が下降を続けており、 ４月には前年同月比7.1％減の13ドル／100ポンド（34.7円／kg：１ドル＝121円） と97年11月以来１年５ヵ月ぶりに前年を下回った（左図参照）。業界紙によると、 ４月に入って乳用経産牛のと畜が増加しているとされており、今後近いうちに生 乳生産の拡大傾向に歯止めがかかるものとみられている。
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