USDA、食肉などへのオーガニック認定表示を解禁

USDA、食肉および家きん肉に対するオーガニック認定表示の解禁を官報に掲載

　米農務省（USDA）は、オーガニック認証機関から承認されている食肉および
家きん肉に対し、「○○認証機関により認定されたオーガニック」という表示の
使用を認可することを4月12日付け官報で発表した。食肉および家きん肉につい
ては、認証団体などの飼養基準に基づき、オーガニック食肉として認定を受ける
ことは可能であるものの、その表示を管轄するUSDA／食品安全検査局（FSIS）
は、オーガニックという用語に対する統一的な定義がないことを理由に、米国内
において、"オーガニック"という表示の使用を認めていなかった。

　FSISは、"オーガニック"に代わる表示として、"ホルモンを投与せずに飼育"、
"抗生物質を投与せずに飼育"などの表示を食肉などに認めている。加えて、合成
着色料や合成保存料などの合成物質を含まず、かつ、食用または保存のための最
低限の加工（くん製、冷凍、乾燥など）を施された食肉などについては、"ナチュ
ラル"の表示を認めている。

大幅に遅れる全国オーガニック農産物規則の施行

　一方、米国における統一的なオーガニック規則となる全国オーガニック農産物
規則については、90年農業法の一部として成立した「90年オーガニック食品生産
法」に基づき、USDA／農業マーケティング局（AMS）がその策定を進めている。
AMSは97年12月、ようやくオーガニック規則案の発表にこぎつけたが、遺伝子組
み換え作物や放射線照射などの取り扱いについて、一般からの意見を求めた上で
決定するとしたため、オーガニック認証団体などを中心として大きな反響を呼ぶ
こととなった。USDAに提出されたコメント数は実に28万件にも上り、現在AMS
が規則案の見直し作業を行っているが、最終的に規則が施行されるまでには、相
当の時間を要すると見込まれている。

オーガニック表示の解禁はあくまでも暫定的なもの

　このため、食肉などの生産者は、生産する畜産物にオーガニック認定表示がで
きるよう、オーガニック規則の一刻も早い施行を待ち望むと同時に、FSISに対し
て、全米オーガニック農産物規則が施行されるまでの間、暫定的に"オーガニッ
クとして認定された"旨の表示を認めるよう求めていた。

　FSISでは、今回のオーガニックの認定表示解禁により、200の食肉などの生産
者および44の認証機関から申請があるものと見込んでいる。なお、FSISによれば、
食肉などに対するオーガニックの定義は、今後公表されるAMSのオーガニック規
則案で明確にされる予定であり、今回の措置は、あくまで暫定的なものにすぎな
いとしている。また、食肉などに対しては、オーガニック表示に加え"ナチュラ
ル"の表示を併記することが認められている。

元のページに戻る