◇絵でみる需給動向◇
米農務省（USDA）によると、2000年上半期（１〜６月）のブロイラー生産量 （可食処理ベース）は、前年同期比2.0％増の689万トンとなった。ブロイラー生 産量は、消費者の健康志向、外食産業の成長、もも肉を中心とした輸出の急激な 拡大などを背景に一貫して増加を続けてきた。中でも99年は、ブロイラー卸売価 格が低下傾向で推移したものの、トウモロコシなどの穀物価格の低迷に伴う生産 コストの低下により高収益が確保されたことから、前年比6.7％増の1,349万トン と大幅な増産となった。しかし、今年に入ると、半年間で3ヵ月が前年割れとな り、上半期では小幅な伸びにとどまる結果となった。
増産の勢いが急激に弱まった最大の要因は、生産コストの上昇による収益の悪 化とみられる。生産コストは、大豆ミール価格の高騰から飼料費が上昇したこと に加え、原油価格の値上がりで加工処理費や輸送費が増大したため、今年3月以 降、前年を3％前後上回っている。これに対し、ブロイラー卸売価格（12都市平 均丸どり価格）は、牛肉など他の食肉との競合が激化していること、輸出価格が 低下傾向であることなどから、今年1〜6月では前年を5.4％下回る55.1セント／ポ ンド（130円／kg）と低迷している。このため、上半期におけるブロイラー生産 加工業者の純収益（丸どり1ポンド当たり：可食処理ベース）は、前年同期比34 .3％安の7.95セント（18円／kg）まで落ち込みを見せた。 ◇図：ブロイラーの生産コストおよび純収益◇
このように、上半期は伸び悩んだものの、下半期については、種鶏羽数やひな ふ化羽数が前年水準を上回って推移していることなどから、生産は持ち直すとみ られる。このため、USDAは、2000年通年のブロイラー生産量は1,406万トンと、 99年の伸びには及ばないものの前年を4.2％上回り、過去最高を更新すると見て いる。また、2001年についても1,474万トンと、前年並みの4.8％の伸び率を見込 んでいる。 ◇図：ブロイラーの生産量の推移◇
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