資料：EU委員会
注1：数値は枝肉ベース
2：消費量の（ ）の単位はkg／年・人
3：97、98年は実績値、99年以降は見込値
◇絵でみる需給動向◇
EU委員会は99年12月、主要農産物（穀物、酪農、食肉）に関する99年から2006 年までの需給見通しを公表した。この需給見通しは、99年3月に合意された共通 農業政策（CAP）改革が完全に実施された場合の、今後の農産物の需給動向を示 したものである（見通し策定に当たっての前提条件は、牛乳･乳製品需給のEU欄 を参照）。豚肉についての概要は以下の通りである。
96年の牛海綿状脳症（BSE）や97年の豚コレラのまん延の影響による肥育豚価 格の高騰により、近年、急速に拡大した豚肉生産は、短期的な需給動向に大きな 影響を与えるとみられる。98〜99年にかけての豚肉生産量の増加は、97年の生産 量の約1割に相当する160万トン前後にも及び、この結果、肥育豚価格は、記録的 な水準にまで落ち込んだ。2000年には、現在も続いている価格低迷に反応して、 生産は減少に向かうとみられるが、急速な飼養頭数の縮小がなければ、96〜97年 の生産量を上回る危険性もある。生産の減少の幅がわずかなものにとどまった場 合、肥育豚価格の回復につながるには十分ではなく、2001年も生産減少が続くと みられる。 2006年までの豚肉需給見通し
ＣAＰ改革による飼料穀物の介入買入れ価格の引き下げ（詳細は世界の穀物需 給を参照）に伴う飼料穀物価格の低下は、肉豚生産者の収益性の改善につながる だけでなく、EU産豚肉の国際競争力の向上ももたらす。中長期的に見ると、域外 輸出と域内消費の増加により、EUの豚肉生産は拡大傾向で推移すると予測されて おり、2006年には1,831万トン（枝肉ベース）に達するとしている。
豚肉の消費は、中長期的に見ると、引き続き拡大傾向で推移すると予測されて いる。96年のBSE問題で、牛肉から他の食肉に需要がシフトした結果、豚肉の消 費量も急速に増加したが、既に高い消費水準に到達していることから、今後、そ の伸びは鈍化するとみられる。1人当たりの年間消費量は、98年の43.7kgから 2006年には45.1kgにまで増加するとしている。 豚肉が食肉全体の消費に占める割合は約2分の1（98年）となっているが、豚肉 の消費量が緩やかに増加するにもかかわらず、全体に占める割合は大きく変化し ないものとみられる。一方、鶏肉の消費は、簡便性や安価なことから豚肉を超え る高い伸び率で増加している。96年に牛肉の消費を超えた後は、その差が拡大し ており、このような鶏肉消費の拡大は、豚肉消費の伸び率が鈍化すると予測され る要因の1つともなっている。 ◇図：EUの食肉別1人当たり年間消費量◇
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