資料：USDA／NASS「Hogs and Pigs」
注１：肥育用、繁殖用ともに雌雄の計
２：前年比は、２００１年３月１日現在／２０００年３月１日現在の
比、前回比は、２００１年３月１日現在／２０００年１２月１日
現在の比
◇絵でみる需給動向◇
米農務省（USDA）によると、2001年3月の肥育豚価格（生体重換算、全米平 均取引価格）は、前年同月比11.4%高の48.5ドル／100ポンド（133円／kg：1ドル ＝125円）となった。肥育豚価格は99年8月以降、と畜減などを反映して前年水準 を上回り、2000年秋以降は40ドル前後で安定的に推移していた。しかし、3月は、 前月の41.5ドル（114円／kg）から一気に値を上げ、7ヵ月ぶりに40ドル台後半と なった。（左図参照）
価格の急騰は、寒波に伴う供給減によるところが大きい。豚肉生産量は2月以降、 降雪などの悪天候で肥育豚の出荷が滞ったことなどから、前年より5％程度減少し た。一方、豚肉の需要は堅調であるため需給が引き締まり、例年、春に向けて積 み増される冷凍豚肉在庫は、2月末現在で16年ぶりに前月より減少することとなっ た。 ◇図：冷凍豚肉在庫の推移◇
さらに、EUにおける口蹄疫問題も価格の上昇に影響を与えた。米国は3月13日、 イギリスなどでの口蹄疫発生に対し、EU産豚肉の輸入を全面的に禁止すると発表 した。EUの中で最も多いデンマーク産豚肉でも年間輸入量が国内生産量の1％に も満たないため、この措置が国内の需給に与える影響は小さいとみられる。むし ろ、米国産豚肉の最大の輸出先で、デンマークからの輸入が総輸入量の3割を占 める日本が3月23日、EU産豚肉輸入の一時停止を決定したことから、日本市場に おいて、代替需要が急増するという期待が業界の間で高まり、シカゴの先物市場 が高騰するなど、相場の上昇要因となった。
供給面での今後の見通しについては、USDAの3月1日現在における飼養動向調 査結果から明らかなように、肥育豚、繁殖豚がともに前年より増えていること、 生産者の増産意欲がおう盛であることなどから、豚肉生産は、4月以降前年を上 回って推移するとみられる。一方、需要面では、国内市場は、高価な牛肉からの シフトが進み堅調に推移すると見込まれるものの、日本からの代替需要は、日本 国内の在庫が潤沢であるため、短期的には増加しないとUSDAでは分析している。 こうしたことから、肥育豚価格は、口蹄疫問題による影響がどの程度のものにな るかによるが、今後は供給増に伴い低下していくとみられる。 豚の飼養動向（２００１年３月１日現在）
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