◇絵でみる需給動向◇
米農務省（USDA）によると、２００１年９月のブロイラー生産量（可食処理ベ ース）は、前年同月比８.６％増の１１５万トンとなった。２００１年（１〜９ 月）の累計では前年同期比１.４％増の１，０５６万トンとなった。第４四半期 （１０〜１２月）もわずかな増加が見込まれており、通年では前年比１.４％増 の１，４０３万トンと予測されている。
生産の指標となるひなふ化羽数は、５月以降前年同月を上回る水準で推移して いる。このように増羽傾向が続いているのは、生産コストの低下や堅調な卸売価 格により、養鶏業者がひなふ化羽数を増やしていることが要因とみられる。主要 生産地１５州における９月の週ごとのひなふ化羽数は平均して１億７，７００万 羽となり、前年同期に比べ３.４％増となっている。 生産量がわずかな伸びにとどまる一方で、輸出需要は強く、ブロイラーの各部 位の価格は上昇しており、国内では、特にむね肉の価格が堅調となっている。 こうした状況から、冷凍鶏肉の在庫水準は前年度を下回って推移しており、特 に３月以降は、前年同月と比べて２０％以上低い水準で推移している。
輸出は引き続き好調で、７月の輸出量は、前年同月比１７％増、２００１年７ 月までの累計でも、前年同期比１６％増となっている。 輸出量が堅調に推移している要因として、ロシア向けの輸出量の増加がある。 ２００１年累計のロシア向け輸出量については、前年比１０３.２％増となった。 これは、ラトビア（７９.３％減）やエストニア（９７.５％減）といったバルト 海諸国向け輸出の大幅な減少分を補って余りある輸出量の増加となっている。ま た、メキシコは引き続き、ロシア、香港に次ぐ第３位の市場で前年比７.６％増 となったほか、グアテマラやコロンビアといった国々への輸出も急速に伸びてい る。 しかし、すべての国向けに輸出が増えているわけではなく、輸出量の多い香港 については、前年同期比２.４％減となっている。香港向け輸出の減少は、手羽 先価格の急騰によるものとみられる。香港向け手羽先の輸出は全輸出量の１２％ を占めている。 ◇図：冷凍鶏肉在庫の推移◇ ◇図：ブロイラーひなふ化羽数（対前年増減率）◇
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