◇絵でみる需給動向◇
豪州酪農庁（ＡＤＣ）によると、２０００／０１年度のチーズの生産量は、前 年度比０.２％増の３７万４，２６１トンと前年度とほぼ同水準となった。種類 別にみると、全体の５６.８％を占めるチェダータイプが２１万２，４９９トン で前年度比１.８％減とわずかに減少したものの、チェダータイプ以外で最も大 きい生産量となっているピザなどに使用されるシュレッドチーズが前年度比１５ .１％増の６万８，６０７トン、カビタイプのチーズが前年度比１７.４％増の４， ６９５トンとなったことなどにより、全体としては前年と同水準を維持した。 ◇図：チーズの種類別生産動向◇
２０００／０１年度の豪州国内におけるチーズの販売量のうち、豪州産チーズ が約９割を占め、残る１割はニュージーランド産がほとんどとなっている。２０ ００／０１年度の豪州産チーズの国内販売量は、前年度比３.１％増の１０万８， ３７７トンとやや増加したものの、豪州産以外のチーズは前年度比１１.８％の 増加となっており、豪州産チーズを上回る増加率となっている。 ADCによると、豪州の１人当たりのチーズ消費量は１２キログラムで、その半 分以上がチェダータイプであるが、近年の傾向としては、豪州の食生活の多様化 によりチェダータイプ以外のチーズ消費も増えているとしている。また、健康志 向から脂肪を減らしたタイプのチーズ消費が増えており、２０００／０１年度の スーパーマーケットにおけるチーズ販売のうち約２０％が脂肪を減らしたタイプ であったとしている。
一方、２０００／０１年度のチーズ輸出量は、前年度比３.７％減の２１万４， ６６４トンと減少した。種類別には、チーズ輸出量のうち４４.５％を占めるチ ェダータイプが９万５，５９６トンとなり前年度と比較すると１０.７％と大き く減少した。また、量としては少ないながらもフレッシュチーズが前年度比２ ６.４％と目立って増加している。 輸出額については、前年度比２６.６％増の９億５，０７０万豪ドル（１豪ド ル＝７１円：約６７４億９，９７０万円）と大幅に増加した。輸出量が減少し たにもかかわらず輸出額が増加したのは、チーズの輸出価格が高値であったこ とを示している。地域別に見ると、アフリカを除くほとんどの地域で増加する こととなった。その中でも特に増加率が大きいのは中東で、１億８，６７０万 豪ドル（約１２８億８，２３０万円）と前年度比８２.０％の大幅増加となって いる。 ◇図：チーズ輸出額の地域別推移◇
元のページに戻る
