◇絵でみる需給動向◇
米農務省(USDA)によると、2002年1〜9月のブロイラー生産量（可食 処理ベース）は、前年同期比4.0％増の1,099万5千トンとなった。ま た、2002年通年では、ふ化羽数、1羽当たりのと体重量がいずれも増 加し、前年比3.3％増の1,465万トンになると見込まれている。 また、輸出量について見ると、最大の輸出先であるロシア向け輸出 の停止や日本、香港向けの断続的な輸出規制が大きく影響し、2002年 1〜7月では前年同期比19.0％減の124万3千トンとなった。通年での見 通しは、上期に減少した香港や日本向けがどの程度伸びるかによるが、 前年比12.4％減の220万8千トンとしている。 一方、生産量の増加および輸出量の減少で国内向けの供給が増加し たことにより、価格が下落したため、一人当たりの消費量が伸びてい る。2002年第3四半期は、前年同期比4.6％増の9.3キログラムとなり、 年間では前年比4.8％増の36.4キログラムと見込まれている。
こうした状況を受けて、ブロイラー卸売価格(12都市平均丸どり価 格)は、2002年2月以降前年同月を下回って推移しており、9月は前年 同月比8.8％安の1ポンド当たり56.5セント(1キログラム当たり約154 円：1ドル＝124円、以下同じ)となった。2002年通年でも、55〜56セ ント（150〜153円）と前年水準を5〜7％下回ると見込まれている。 部位別では、主要な輸出品目であるもも肉が引き続き、前年同月を 大幅に下回る水準で推移しており、9月の卸売価格（ホール、北東部） は、前年同月比30.5％安の33.1セント（約90円）となった。
ブロイラー経営は、84年以降一貫しての黒字を維持し、良好な経営 状態を維持してきた。しかし、最近のこのように低調な卸売価格を受 け、ブロイラー生産で得られる収益(丸どり1ポンド当たり：可食処理 ベース)は落ち込んでおり、4月には、前年同期月比41.4％安の6.7セン ト(約18円)と98年2月（5.3セント）に次いで低いものとなった。4月 以降は、さらに中西部を中心とした干ばつの影響により、生産コスト の6割を占める飼料コストが上昇していることなどから、前年同月を 40％近く下回る月も出ている。今後は穀物価格の上昇に加え、原油価 格の値上がりを予想する声もあり、さらなる収益の悪化が懸念される。 ◇図：ブロイラーの生産コストおよび純収益◇
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