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食肉の品質保証へ動き始めた豪州(full story) 【シドニー駐在員 鈴木 稔 １１月２８日発】 豪州では、安全性に重点を置 いた食肉の品質保証（ＱＡ）の動きが活発化しているが、その一方で、肉質のば らつきから、国内外のユーザー、消費者から確固たる信頼を得られないという問 題に悩まされてきた。このほど、この問題解決に向け、消費者へ「おいしさ」を 保証する食味保証（ＥＱＡ＝Eating Quality Assurance）プログラムが開始され ることとなった。
牛肉市場の現状と見通し(full story)【ブラッセル駐在員 池田 一樹 １１月２８日発】 ＥＵにおける牛肉市場の 現状と今後の見通しが、ＥＵ委員会の観測部会で報告された。これによると、Ｂ ＳＥ（牛海綿状脳症）の影響で落ち込んだ消費は、今後わずかな回復が見込まれ ている。しかし、生産量と正味の輸出を含む消費量とのギャップは大きく、大幅 な生産過剰が予測されている。
ＦＤＡ、乳脂肪分に関する表示規則を改正(full story)【デンバー駐在員 堀口 明 １１月２６日発】 保健社会福祉省食品医薬品局 （ＦＤＡ）は、先ごろ、牛乳乳製品の乳脂肪分表示に関して、「低脂肪」、「脂 肪分低減」などの表示用語の使用基準を改正する最終規則を官報公示した。改正 規則の施行は、９８年１月とされている。
マレーシア、国産鶏肉の安全を宣言(full story)【シンガポール駐在員 山田 理 １１月２７日発】 マレーシアでは、８月以来、 主要な畜産物である鶏肉について、残留薬品問題で大きく揺れていた。この影響 で、鶏肉の消費は減少し、価格も前年と比較して低い水準で推移している。この ような中で、先日、マレーシア厚生省は、事実上の国産鶏肉の安全宣言を行った。 この宣言を受けて、問題は収束に向かっている。国内鶏肉生産者にとっては、２ 月の需要期を控えて、大きな朗報となった。