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アルゼンチンのフィードロット肉牛生産

【ブエノスアイレス駐在員　浅木　仁志　８月１２日発】アルゼンチンのフィード
ロット生産は、９７年頃から本格的に始まった。穀物価格が安くなり、生体牛（肥
育仕上がり段階）市場価格が高騰した９８年にピークに達した。同年は１，１３５
万頭のと畜頭数のう、約１５０万頭がフィードロット由来であった。９９年は、肥
育素牛価格が高値であることなどから減少するとみられ、約１００万頭がフィード
ロットで肥育されると予測されている。

　生体牛市場価格が低下し、この国で一般的な放牧生産で利益が上がらない場合、
素牛価格、販売価格、穀物価格などを考慮して、農家はフィードロット生産を、広
い土地面積を必要としない畜産経営戦略の１つの手段として選択する。

　フィードロットは約５００ヵ所で、そのうち年間５千頭以上の牛を肥育できる規
模のものが２５ヵ所。主な市場は、高品質の牛肉を扱う国内のスーパーマーケット
である。

　企業経営によるフィードロットもあり、一時期投資も減退していたが、現在、ブ
エノスアイレス州西方のサン・ルイス州に年間１０万頭以上の牛を肥育できる大規
模フィードロット２ヵ所が建設中である。米国の投資家ジョージ・ソロスのクレス
ド社と米国の大手フィードロット会社カクタスフィーダーズが合弁で所有するもの
と、織物産業のラディシグループが所有するものである。

　フィードロットで肥育される家畜の構成は、未経産牛５０％、雄子牛２５％、若
齢の雄牛２３％、経産牛３％である。

　７５％を占める未経産牛と雄子牛肥育の場合、母牛から離乳したての１６０〜１
７０ｋｇの素牛（６〜７ヵ月齢）を約９０日間肥育させ、２５０〜２７０ｋｇ（９
〜１０ヵ月齢）で出荷するのが一般的である。肥育期間中の飼料は、トウモロコシ
のホールクロップや穀実のサイレージ、グルテンミールが主体となり、ビタミンや
ミネラル類の飼料添加物も与えられる。

　離乳したての未経産牛と雄子牛の肥育割合が多い理由は、�@フィードロット肥育
の市場での有利性（９９年７月までの平均生体牛市場価格は、一般的な放牧生産の
もので０．８１〜０．８６ドル（９３〜９９円：１ドル＝１１５円）／ｋｇに対し、
フィードロット肥育のものは１ドル（１１５円）／ｋｇ）に加え、�A国内消費は柔
らかい肉が好まれること、�B繁殖経営において早期離乳により母牛の次の妊娠に向
けての準備期間が長くなり、繁殖生理上好ましいことなどである。

　フィードロット生産の収益性を典型的な農家を例に取ってみると次の通りである。　

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