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９９年のアルゼンチン家きん肉生産は増加見込み

【ブエノスアイレス駐在員　玉井　明雄　１０月２６日発】アルゼンチンの家きん
肉生産は、９１年の兌換（だかん）法導入以降、経済の安定化に伴う投資の増加に
より、生産設備や処理加工施設の近代化が進んだことから、大幅な増加がみられる。
  
　アルゼンチン農牧水産食糧庁によると、９８年の家きん肉生産量（可食処理ベー
ス（骨付き）：推計値）は、前年を１３．８％上回る８５万５千トンと記録的な水
準に達した（家きん肉生産のうち９８〜９９％が鶏肉と推測されている。）。今年
に入っても増加傾向は続き、９９年１〜８月（速報値）は、前年同期を１０％上回
る５９万５千トンとなった。なお、９９年の生産量は、８９万トンになると見込ま
れている。
  
　９８年の鶏肉（調製品を含む。）の輸入量は６万４千トンであった。９９年１〜
６月の輸入量２万３千トンのうち、ブラジルからの輸入は９９％を占める。その他
はチリや米国などからの輸入である。品目別シェアでは、丸どり８５．４％、骨付
き部分肉１１．２％、その他３．４％である。同期間におけるブラジル産冷凍鶏肉
（丸どり）の輸入価格（ＣＩＦベース）は、０．９９ドル（１０９円：１ドル＝１
１０円）／kgである。

　９８年の鶏肉（調製品を含む。）の輸出量は、２万６千トンであった。このうち、
モミジ（鶏の足の部分）が全体の約６割を占め、中国や香港に輸出されている。

　９８年１〜７月の鶏肉平均価格（丸どり）は、卸売価格（税抜き）では、前年同
期を１７％下回る１．１５ドル（１２７円）／kg、小売価格（税込み）では、１１
％下回る２．１０ドル（２３１円）／kgとなっている。同国における鶏肉需要は、
丸どりが主流であるが、骨付き部分肉や冷凍処理製品も増加傾向にある。
  
　９８年の１人当たりの家きん肉消費量（可食処理ベース（骨付き））は、９１年
の１１．９kgから２倍強の２５．４kgへ増加した。その他の食肉消費量（枝肉ベー
ス）を９１年と９８  年で比較してみると、牛肉は７６．９kgから１７．０ｋｇ減
の５９．９ｋｇ、豚肉は４．６ｋｇから２．６ｋｇ増の７．２ｋｇ、羊肉は２．４
ｋｇから０．８ｋg減の１．６kgとなっている。
  
　鶏肉消費の拡大は、健康志向への高まり、食生活やライフスタイルの変化なども
要因として挙げられるが、鶏肉の小売価格が低下し、牛肉に対し価格競争力をもっ
たことが大きく寄与している。

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