鶏肉

(1)　消費
　伸びは鈍化はしているものの引き続き増加

・　鶏肉の消費量は、最近伸びは鈍化しているものの、引き続き増加しており、2
　年度の推定出回り量も、6月は前年同月比1.4％減と前年水準を下回ったものの、
　4〜6月では前年同期比3.4％増となっており、消費は堅調に推移しているものと
　みられる（図29）。

・　全消費量の3割強を占める家計消費量は、58年度以降は横ばい傾向であったが
　63年度以降、やや減少傾向で推移している。またこれまで堅調に推移してきた加
　工仕向量は、3月以降前年を下回って推移している（図30）。

(2)　生産
　低い伸び

・　鶏肉の生産は、需要の伸びに対応して増加してきたが、卸売価格の低迷等によ
　り、60年度以降伸びが鈍化し、63、平成元年度は、横ばいで推移してきた。2年
　度に入ってもおおむね同様の傾向（4〜6月前年同期比100.6％で推移している）
　（図31）。

・　ブロイラー用ひなの出荷羽数は63年度以降は前年度を若干下回る水準で推移し
　ており、2年度に入っても同様の傾向で推移している（6月前年同月比3.1％減）。

・　8月及び9月のブロイラー用ひなの出荷羽数は2〜4％程度、ブロイラー出荷羽数
　は2％前年同月水準を下回るものと見通される。

(3)　輸入
　平成元年度に入って伸びは鈍化

・　輸入は、61年度以降63年度まで円高等により大幅に増加した。

　　平成元年度は、輸出国の高値基調、円安基調により伸びが鈍化した（対前年度
　比8.7％増）。

・　2年度に入ってからは、4月は前年の輸入が高水準であったことから大きく落ち
　込んだ（14％減）ものの、6月は逆に前年の輸入が低調であったため、35.9％増
　と大幅な増加を示した（図32）。

(4)　価格
　平成元年度に入って大幅に回復

・　卸売価格は、57年度以降、特に62年度には、円高の進行もあり、輸入が急増し
　たことにより大幅な下落となった。

・　平成元年度は輸入物の価格上昇等により前年度をかなり上回り（前年度比16.1
　％増）、2年度に入っても230円／kg台を維持している（6月233円／kg、前年同月
　比17.1％高）（図34）。

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