豚肉

(1)　消費
　前年を若干上回る水準で推移

・　近年、豚肉の消費量は、引き続き増加傾向にあるものの、伸び率は鈍化してい
　る。

・　2年度に入って、4月は高い伸びを示したものの、その後おおむね前年と同水準
　もしくはこれを上回る水準で推移しており4〜9月では前年同期比100.9％となっ
　ている。

・　9月の推定出回り量は、大量の在庫取り崩し（前月比約18,000トン）がなされ
　たにもかかわらず生産、輸入とも低水準であったことから前年同月を下回った
　（前年同月比3.7％減）（図26）。

・　豚肉の消費構成をみてみると、50年に約60％を占めていた家計消費は63年には
　40.9％にまで低下したが、元年は40.7％とほぼ横ばいで推移した（図27）。2年
　度に入ってからも家計消費はほぼ前年水準で推移（4〜9月前年度期比99.6％）し
　ており、全消費に占める割合はほぼ元年と同水準にあるものとみられる（図28）。

・　加工用需要は、近年伸び率は鈍化しているものの需要拡大の中心的役割を果た
　してきた。しかし2年度に入ってからは5月以降前年同月を下回って推移しており、
　8月は前年同月比96.4％に落ち込んだ（図28）。

(2)　生産
　年間110万トン台で安定的に推移

・　60年度以降、110万トンを若干上回る水準で安定的に推移してきたが、2年度に
　入り4月はほぼ前年水準で推移したものの、5月以降は前年同期を下回って推移し
　特に8、9月は前年を大きく下回った（9月前年同月比10.7％減）。この結果、2年
　度上期（4〜9月）は対前年同期比4.2％減と前年同期をかなり下回っている（図29）。

(3)　輸入
　増加からやや減少へ

・　輸入は、62年度に円高、加工用需要の増大等の影響もあり大幅に増加したが、
　その後伸び率は鈍化しており、元年度は、8.1％の伸びとなった。

・　2年に入って高い伸びを続けていた輸入量は、6月以降前年水準を大きく割り込
　み（9月前年同月比33.5％減、図30）、2年上期（4〜9月）は前年同期を下回った
　（前年同期比0.5％減）。この結果、昨年夏以降増大してきた在庫水準は、6月を
　境に減少に転じ、9月には72千トンと、最大であった6月に比べ約4万トン減少し
　た（図31）。

(4)　価格
　2ヵ月続けて安定上位価格を突破した後下落　

・　卸売価格は近年、季節的な変動を伴いつつもおおむね安定価格帯の範囲内で安
　定的に推移してきた。

・　元年11月以降、卸売価格は強含みで推移しており、7、8月は、それぞれ、614
　円、629円／kgと安定上位価格を上回った。しかし、9月に入って弱含みに転じ、
　10月中旬以降は安定基準価格を割込んで推移している（図32）。

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