鶏卵

引き続き堅調な需要

　平成３年９月の推定出回り量（消費量）は209,778トンとなり、対前年同月比10
8.2％と前年をかなり上回った（図１）。２年10月以降推定出回り量は前年並みで
推移してきたが、３年４月からは４％以上の伸びを示しており、４月からの累計で
は、対前年同期比106.6％となっている。総務庁「家計調査報告」によると、鶏卵
の家計消費量は２年12月以降前年水準を上回って推移しており、８月は７月に引き
続き対前年同月比104.1％の高い伸びとなっている。


増加傾向で推移する生産量

　平成３年９月の生産量は204,360トンとなり、対前年同月比107.1％と前年をかな
り上回った（図２）。飼料の値上げ等もあって２年12月まではわずかに前年を下回
ってきた生産量は３年１月以降前年を上回り、４月以降４％以上の伸びを示してい
る。なお、４月からの累計では対前年同期比105.8％となっている。また、採卵用
ひなえ付け羽数が４月以降高い伸びを示していたが、８月は対前年同月比102.0％
となった。農林水産省統計情報部によると10、11、12月の採卵鶏ひな出荷羽数の見
通しは、それぞれ対前年同月比100、101、99％の見込みである。


わずかな輸入量

　平成３年９月の輸入量は5,418トンで消費量の2.6％とわずかであるものの、増加
傾向で推移している（図３）。


堅調な卸売価格

　平成３年９月の卸売価格（東京平均）は、生産増にもかかわらず８月に比べれば
18円／�s値を上げ、242円／�sとなった（図４）。対前年同月比で見ると91.0％と
なっているものの、強含みに推移している。なお、10月の東京、全農Ｍ規格の平均
価格は、266円／�sとなっている。

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