牛肉

4月の消費は大幅増

　4年4月の推定出回り量（消費量）は、輸入量の大幅な増加等から82,474トン（対
前年同月比117.4％）と、前年同月を大幅に上回った（図1）。特に輸入品は、自由
化セールで売り上げを伸ばした前年同月を2割以上も上回った。

　4月末の推定期末在庫は、66,559トン（対前年同月比59.3％）、うち、輸入品在
庫は54,913トン（対前年同月比55.6％）で、事業団在庫は6,055トンとなっている
（図2）。


生産はかなり増加

　4月の生産量は、34,102トン（対前年同月比105.1％）とかなり増加した（図3）。

　種類別と畜頭数をみると、和牛はめす和牛が1割以上増加し、全体で44.5千頭
（対前年同月比107.3％）とかなり増加した。乳牛のと畜頭数も、73.5千頭（対前
年同月比104.3％）と増加した。


史上最高の輸入量

　4月の輸入量は、関税率の切り下げで通関を遅らせていたものが一斉に通関され
たことにより、53,539トン（対前年同期比161.5％）と史上最高の輸入量となった
（図4）。

　その内訳（くず肉、煮沸肉を除く。）は、チルドは19,810トン、フローズンは33,
334トンで、チノレドの割合は37.3％であった。

　事業団が38商社から聞き取った独自の調査によると、5月は前年同月の水準に戻
るとみられ、全体の輸入量は約3万3千トン程度と見込まれる。


省令価格は安定価格帯の下方へ

　4月の省令価格（東京市場、以下同じ。）は、1,030円／kg（対前年同月比88.3％）
と3月に比べ12円／kg値を下げ、5月の速報値でも960円／kgとさらに値を下げている
（図5）。

　和牛の価格は、高級物（A-5）が相変わらず堅調に推移、しているのに対し、A-4
以下は規格の低いものほど値下がり幅が大きくなっている。

　乳用種の価格は、4月は乳おす「B-3」1,028円（対前年同月比85.7％）、「B-2」
808円（対前年同月比93.8％）、乳めす「C-1」354円（対前年同月比98.6％）と低
い水準で推移している。5月の速報値でも乳おす「B-3」1,014円、「B-2」753円、
乳めす「C-1」363円となっている。

　また、4月の輸入牛肉の価格（国内仲間相場）は、輸入量が多かったことから、
オセアニア産チルドを中心に全般的に値を下げた（図6）。

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