豚肉

加工品需要に支えられ、前年並みの消費量

　４年３月の推定出回り量（消費量、部分肉ベース）は、加工品需要の伸びに支え
られ118,604トンとなり、ほぼ前年並みとなった（対前年同月比100.9％、図１）。
また、３年度の推定出回り量もほぼ前年並み（1,457,738トン、対前年度比100.8％）
となり、消費量に関しては、牛肉の輸入自由化前に予想された豚肉への大きな影響
は、なかったと思われる。

　家計消費量は、３年１月以降前年を割り込んで推移しており、４年２月も対前年
同月比97.0％（発表は100.5％であるが、うるう年であることを勘案した）と引き
続き前年を下回った。しかし、ソーセージ等の加工品仕向肉量は、４年２月も対前
年同月比109.3％と引き続き前年をかなり上回った。



減少基調で推移する生産量

　４年３月の生産量（部分肉ベース）は、84,179トン（対前年同月比96.3％）とな
り、依然として前年を下回っている（図２）。３年度の生産量は、２年度に続き前
年度をやや下回った（1,025,111トン、対前年度比95.3％）。

　また、農林水産省畜産局によると４月の肉豚出荷頭数（見込み）は1,603千頭
（対前年同月比95％）、５月は1,568千頭（対前年同月比96％）と見込んでいる。



急増したチルド輸入量

　４年３月の輸入量（部分肉ベース）は、加工品へ仕向けられるすそものを中心と
した需要に支えられ、42,416トン（対前年同月比137.7％）と大幅に増加し（図３）、
３年度でも前年度を大幅に上回った（441,857トン、129.4％）。

　チルドの輸入量は8,909トン（全輸入量の約21％）であり、国内生産量の減少や
量販店等の需要を受け、前年同月の２倍以上となっている。



輸入量の増加により軟調な卸売価格

　４年３月の枝肉卸売価格（東京市場、省令価格）は、国内豚肉生産減にもかかわ
らず、輸入量の増加等により２月に比べ19円／kg値を下げ、548円／kg（対前年同
月比110.5％）となった。４月の速報値は、３月に比べ17円／kg値を下げ、531円／
kg（対前年同月比98.3％）となっている（図４）。

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