生乳生産量の伸びは鈍化 5年5月の生乳生産量は、77万8千66トンと前年同月を上回ったものの、4月に引き 続きその伸びは鈍化した（2.6％）。生産量を北海道、都府県別にみると、両者と も2.6％の増加であるが、北海道の前年の伸びが高かったこともあって伸びは鈍化 し、都府県は前月までとほぼ同じペースとなっている。また、生乳生産量を季節調 整済み値でみると、4年度は一貫して増加傾向で推移したが、5年度に入って横ばい から減少傾向となっている（図1）。 前年をわずかに下回った飲用等向け処理量 5月の飲用等向け処理量は、44万4千84トンと前年をわずかに下回った（▲0.6％）。 飲用牛乳の生産量は牛乳、加工乳ともに前年をわずかに上回ったものの、乳飲料及 び乳酸菌飲料は前年を下回った。なお、飲用等向け処理量を季節調整済み値でみる と、4年度に入って減少傾向が続き、夏場を底に秋口からやや上向きとなったが、 ここへきて伸び悩んでいる（図2）。 バター、脱脂粉乳の生産量は引き続き増加 5月の乳製品向け処理量は、生乳生産量の伸びは鈍化しているものの、飲用等向 け処理量の伸び悩みから、32万2千932トンと引き続き前年を上回った（7.4％）。 このため、主要乳製品であるバター、脱脂粉乳の生産量は、ともに前年を大幅に上 回った（バター19.7％、脱脂粉乳11.7％）。こうした需給動向を反映して、バター 及び脱脂粉乳の卸売価格は低下傾向が続いている（図3、図4）。 今月のトピックス
| チーズ消費は好調な伸び 4年度のチーズ需給表によると、消費量は17万4千トンと3年度に比べ6.3％の増加となった。その内訳をみると、3年ぶりにプロセスチーズがナチュラルチーズをわずかに上回っている。また、ナチュラルチーズでは、輸入物の消費量の7万5千トンには及ばないものの、国産品が15.3％増の1万1千トンと伸びているのが目をひく。5年度に入っても、ナチュラルチーズの生産量は19.1％と好調に伸びており、飲用消費が停滞する中で、プロセスチーズとともに今後も需要の増大が見込まれる商品となっている。 |
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