生産量は引き続き前年を上回る 5年1月の生乳生産量は、72万2千832トンで、前年度後半の伸びが大きかったこと もあって伸び率は鈍化しているが、引き続き前年を上回った（3.2％）。生乳生産 を北海道、都府県別にみると、北海道は依然として高い伸びを示している（50％）。 都府県は地域的にはバラつきがあるものの、九州、一東北の回復もあって4年6月以 降やや前年を上回る水準で推移している（2.1％）。最近の生乳生産を季節調整済 み値でみると、4年度に人って増加傾向が続いていたが、冬場に入って横ばいとな っている（図1）。 前年並みの飲用等向け処理量 1月の飲用等向け処理量は39万15トンと、わずかではあるが前年を下回った。飲 用等向け処理量を季節調整済み値でみると、4年度に人って減少傾向から横ばいで 推移している（図2）。なお、生産量に占める飲用等向け処理量の比率（市乳化率） は、4月～1月で59.9％となっており、`昭和61年度以来6年ぶりに60％を下回る恐れ が出ている。 主要乳製品の生産は増加、価格は低下 1月の乳製品向け処理量は、飲用等向け処理量がわずかながら前年を下回ったた め、32万3千414トンと引き続き前年をかなり上回った（8.4％、図3）。主要乳製品 の生産量は、バター、脱脂粉乳ともに前年を大幅に上回った（バター19.5％、脱脂 粉乳12.8％、図4）。また、バター及び脱脂粉乳の卸売価格は、3年12月以降低下傾 向が続いている。 今月のトピックス
| 牛乳消費は1人1日90㏄ 牛乳・乳製品の需給緩和の原因の一つに景気の後退が挙げられているが、菓子業界やホテルで使用されるバター、クリーム、缶飲料等に使用される脱脂粉乳はともかく、普通牛乳の消費の停滞までも景気の影響のせいにされている。牛乳はすでに生活に根ざした食料品となっており、財布のヒモが固くても買い控えられる商品とは思えない。家計消費は全国1人当たり1日90㏄弱なので、もっと伸びる余地はあると思われるのだが……… |
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