鶏肉
前年を下回る消費量
5年1月の推定出回り量（消費量、骨付き内ベース）は、13万1千889トンと前年を
やや下回った（▲3.6％、図1）。特に輸入品の推定出回り量は2万6千トンと前年よ
りかなり減少した（▲11.9％）。これにより、1月末の推定期末在庫は、前月より
約4千トン増加し、8万5千649トンとなった（5.1％）。
国内生産量も減少
1月の生産量は10万トン（農林水産省食肉鶏卵課推計）となり前年よりやや減少
した（▲3.7％、図2）。
また、農林水産省統計情報部によると平成5年2月、3月、4月のブロイラー用ひな
出荷羽数の見通しは、それぞれ対前年同月比97、100、98％と見込まれている。
3万トンの大台で推移する輸入量
卸売価格の低迷により、ここ数ヵ月間輸入量は抑制される傾向にあるものの、1
月の輸入量は3万1千トン（▲5.9％）となり、依然として3万トン台で推移している
（図3）。
卸売価格は1月下旬以降下落
1月のもも肉、むね肉の卸売価格（東京、中値）は、それぞれ634円／㎏、381円
／㎏となった（図4）。2月（速報値）は、それぞれ547円／kg、335円／㎏と急速に
下落している。これは、クリスマス及び正月需要が終了したことや、外食産業向け
が不振なためであり、春の行楽需要が活発化するまでは、相場も弱含みで推移する
と思われる。
今月のトピックス
| (社)日本食鳥協会は、鶏肉相場が低迷しているため、緊急需給対策の策定に乗り出した。これは消費が伸び悩んでいるにもかかわらず、依然として高水準の輸入が続いており、特にむね肉の価格低迷が続いていることによる。対策の目玉として、初の鶏肉輸出が検討されており、まず中近東を対象とした輸出が有力視されている。問題点として、採算がとれるかどうかであるが、このような積極的な姿勢によって、国内需給が少しでも緩和されることが期待される。 |
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