飲用牛乳等向け処理量が上向く ６年２月の生乳生産量は、計画生産の浸透により、64万２千512トンと引き続 き前年を下回った（▲3.2％、図１）。また、４月から２月までの累計も783万２ 千624トンと前年を下回った（▲0.4％）。一方、飲用牛乳等向け処理量は、前年 がかなり少なかったこともあるが、38万６千596トンと前年を上回り（0.1％）、 季節調整済み値でみても上向いてきた（図２）。その結果、乳製品向け処理量は、 24万３千489トンと前年をかなり下回った（▲9.6％）。 脱脂粉乳の価格は横ばい ２月のバター生産量は、７万745トンと引き続き前年を下回っているが（▲5.7 ％）、減少率は前月より鈍化している。また、需要の低迷により、価格は低下傾 向が続いている（▲11.0％）（図３）。一方、脱脂粉乳の生産量は、１万５千892 トンと引き続き前年を下回っており（▲7.1％）、需要も堅調であることから、 最近の価格は横ばいで推移している（図４）。 輸入のチーズとアイスクリームが国内生産に影響か 円高の効果等により、チーズやアイスクリームの輸入が増加しているが、それ らの国内生産に影響がでていると思われる。平成５年のナチュラルチーズの輸入 は、前年より６％台の伸びを示しているが、順調に伸びていた国内生産は、１月 から前年を下回った（２月は▲5.2％）。また、平成５年のアイスクリームの輸入 は40％台と高い伸びを示しているが、国内生産は約10％の減少となっている。 今月のトピックス
| カルシュウムは不足 厚生省が平成４年の国民栄養調査の結果を発表した。栄養素の１人１日当たり摂取量をみると、他の栄養素がすべて所要量を上回っているのに対して、カルシュウムは539mgで所要量の603mgに対して89.4％と不足している。同省は、「骨粗しょう症の問題等から、注意を払う必要がある。」としているが、なんとか牛乳・乳製品のカルシュウム含有量・吸収率の高さを宣伝し、需要拡大につなげたいものだ。 |
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