（鹿児島県 本山夕紀子）
鹿児島県の大隅半島中央部に位置する鹿屋市に、地域の特産品を利用しユニー クな料理とお菓子を出すお店があります。その名も「フェスティバロ」。 国道220号線沿いに建つちょっと洒落た店内には、陽気で研究熱心なスタッフ がお待ちしております。 このレストランの名物は、地元「大隅牛」のステーキとさつまいも（鹿児島で は「からいも」といいます。）を取り入れた「からいもフルコース」や「桜島爆 発ステーキ」など。 「からいもフルコース」は厳選された大隅牛のステーキをメインにオードブル からケーキまですべてさつまいもが姿を変えたもの。 「桜島爆発ステーキ」はレアに焼かれた肉の横に、真っ赤に熾した鉄製の桜島 が置かれ、好みに応じて桜島に押し付けて焼きながら食べます。 値段も産地という地の利を生かし「からいもふるこーす」は3,500円から、 「桜島爆発ステーキ」は2,900円からとお手頃であり、味もさることながらその ユニークなネーミングで県内外ともに好評で、「大隅牛」のＰＲにもなっていま す。 （フェスティバロ；℡0994－43－3457）