群馬県 後藤美津夫
採卵鶏は産卵性や卵質の技術改良の結果､ 生産能力が年々高くなり､ 飼養管理技 術の向上で飼養羽数も増加している｡ しかし､ 規模拡大に伴い機械による集卵が増 えており､ 破卵の発生が多くなっている｡ 破卵は市場性の低い規格外卵となるため､ 経営上大きな問題となっている｡ そこで､ 群馬県畜産試験場では採卵鶏の飼料の 選り好みが､ 卵殻に影響を及ぼしていると考え､ 平成５〜６年度に採卵鶏飼料ペレ ット化試験を行った｡ この結果､ 栄養摂取の偏りを防ぎ､ 弱い殻の発生を減らすこ とができ､ 破卵発生率が低下すると推測された｡ 飼料のペレット加工は90℃で熱処理加工されるので､ 飼料の殺菌効果も高く､ サ ルモネラ菌等の食中毒菌による汚染が防止でき､ 消費者ニーズに合った安全な卵の 供給体制にも一役かっている｡ ペレット加工により､ 製造コストは割高になってしまうが､ 消費者に安全な卵を 供給できること､ 群飼育での増体のばらつきを減少できることなどから､ 今後活用 できるものと考えている｡
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