◎地域便り

　岩手県牛乳普及協会では､日常生活の中に牛乳・乳製品の利用定着を図るため､
昭和55年から毎年､牛乳乳製品を利用した料理コンクールを開催し､今年で16回目
を数えた｡開催当初は応募点数も70点前後であったのが､今回はアイデアと工夫を
凝らした143点の応募があり､書類審査で選ばれた10名が県大会で腕を競い合った｡
最優秀を受賞した作品は､｢秋の便り(えごま・ミルキー豆腐)｣と題したえごまと
牛乳を生かしたもので､そうめんを加え､夏から秋への季節の移り変わりを表現し
た｡

　最近の応募の特徴は､これまでの主婦中心に加えて､男性や高校生の応募が増え
ていること｡今年の岩手県大会に出場した10名のうち３名が高校生で､料理のベテ
ラン主婦と腕を競った｡これは､岩手県牛乳普及協会が､３年前から､骨が最も成長
する時期にある高校生を対象に､食品の中でカルシウムの吸収率が最も高い牛乳
乳製品の消費PRを狙いとして､料理コンクールへの参加を呼びかけてきたことに
よるものである｡

　このような料理コンクールは､新たな牛乳の消費ルートを開発するものとして､
生産者をはじめ酪農関係者から高い評価を得ている｡