● ７月の生乳生産量
前年同月をやや上回る
７月の生乳生産量は73万５千12トン (4.9％) となり､ ７年９月以降､ 一貫し
て前年同月を上回って推移している (図１)｡ 地域別にみると北海道が4.9％増､
都府県が4.8％増といずれも前年同月を上回った｡
牛群検定 (社団法人家畜改良事業団) の結果から､ １頭１日当たりの平均泌乳
量をみると､ ７月は北海道が27.4キログラム (1.9％)､ 都府県が25.2キログラム
(2.9％) と共に前年同月を上回っており､ 生乳生産回復の大きな要因となってい
る｡ 都府県の８月は24.9キログラム (4.2％) となっている (速報値､ 図２)｡
● ７月の飲用向け処理量
前年同月をやや上回る
７月の飲用牛乳等向け処理量をみると､ 46万４千703トン (3.2％) と前年同月
を上回った (図３)｡
７月の生産量を品目別にみると､ はっ酵乳､ 乳飲料が前年同月を大幅に上回り､
好調に推移しているほか､ 牛乳､ 加工乳､ 乳酸菌飲料も前年同月を上回った｡
(牛乳1.9％､ 加工乳9.6％､ 乳飲料18.0％､ はっ酵乳18.3％､ 乳酸菌飲料3.6％､
図４)｡
● ７月の乳製品向け処理量
前年同月をかなりの程度上回る
７月の乳製品向け処理量は､ 飲用牛乳等向け処理量の伸び (3.2％) を生乳生
産量の伸び (4.9％) が上回ったことから､ 26万299トン (8.8％) となった (図
５)｡
品目別に見ると､ 生クリーム等需要拡大事業の効果等から､ クリームの生産量
は７年11月以降､ 前年同月を上回って推移しており､ ７月も５千125トンと前年
同月を33.6％上回っている｡
● ７月の脱脂粉乳
生産量は前年同月をかなり上回る
７月の脱脂粉乳の生産量は､ １万５千487トンと前年同月を8.4％上回った｡
７月の推定出回り量は１万９千700トンと前年同月を6. 7％上回った｡
７月の推定期末在庫量は､ ４万４千500トンと､ 前月より２千500トン取り崩さ
れ前年同月を7.3％下回った (図６)｡
７年７月をピークに小刻みに値を下げている大口需要者価格は､ ６月に続いて
１万３千518円／25キログラム (▲0.4％) となったが､ 安定指標価格を5.3％上
回っている (図７)｡
事業団は､ １万５千トンの追加輸入の入札を実施､ 10月以降､ ２〜３回に分け
て放出する予定である｡
● ７月のバター
生産量は前年同月をかなり上回る
７月のバターの生産量は､ ６千460トンと前年同月を9.8％上回った｡
７月の推定出回り量は７千200トンと前年同月を25.6％上回った｡
７月の推定期末在庫量は､ ３万700トンと前年同月を18.1％下回った (図８)｡
月々の動きをみると､ ７年12月の２万５千900トンを底に若干積み増しされた
後は､ ２万９千トンから３万１千トン台で推移している｡
大口需要者価格は､ ６月より２円値を下げて951円／キログラムと前年同月並
みとなり､ 安定指標価格を4.2％下回った (図９)｡
−老齢者世帯では栄養強化タイプの乳飲料が好まれる−
乳飲料の牛乳タイプ (乳成分にカルシウム等の栄養素を添加したもの) の購買
数量が昨年12月以降､ 増加傾向にある (巻末資料：POS情報調査参照)｡
平成７年度 ｢牛乳等の小売価格及び牛乳・乳製品等の消費動向調査 (畜産振興
事業団)｣ から､ 乳飲料の種類別購入割合 (複数回答) をみると ｢し好タイプ｣
に次いで､ ｢栄養強化タイプ｣ が41.1％を占めている (図10)｡ 更にその内訳は､
カルシウム強化タイプが74.9％と多数を占めており､ 次に鉄分強化タイプ (33.6
％) が続く (図11)｡
世帯員構成別にみると､ 子供のいる世帯が ｢し好タイプ｣ の乳飲料を好んでい
るのに対し､ 成人のみの世帯､ 特に老齢者のみの世帯が ｢栄養強化タイプ｣ を好
んで購入している｡
元のページに戻る
月報「畜産の情報(国内編）の目次に戻る