◎地域便り

　みどり牛乳農業協同組合は､ 愛知県知多半島の１市５町にまたがり､ 組合員数
は127戸である｡ 組合では､ 酪農家の乳質向上への意識向上を図るため､ 組合総
会で､ 良質乳出荷者を毎年表彰している｡ 例年の表彰者は数名程度であったのに
対し､ 今回の表彰の対象となる､ 平成６年10月から平成７年９月までの１年間､ 
常にAランク乳を出荷した農家は18戸 (組合員の約15％) にもなっている｡ Aラン
ク乳の基準は､ 月３回のサンプリングのいずれも､ (1)乳脂肪分3.5％以上､ (2)
無脂固形分8.5％以上､ (3)細菌数30万個／ミリリットル以下､ (4)乳たんぱく3.0
％以上､ (5)比重1.03以上である｡ 中には日量３トン以上の出荷農家が４戸も含
まれており､ 大規模酪農家であっても良質乳生産への努力を怠っていない｡ 

　知多半島一帯で生産された生乳は､ 尾張南部クーラーステーションに集荷され､ 
各メーカーに販売されている｡ みどり牛乳の組合員の生産した生乳もここへ出荷
されている｡ クーラーステーションでは厳しい乳質管理を行っている｡ 特に体細
胞数については､ 月３回の検査時に30万個／ミリリットル以上の生乳を出荷した
者に対して､ ５円／kgのペナルティを課している｡ そのため､ 酪農家は特に乳房
炎対策を中心とした乳質改善に真剣に取り組んでいる｡ その結果として､ 今回の
優秀農家18戸の表彰につながった｡ 

　尾張南部クーラーステーションの生乳は乳質管理が厳しく､ みどり牛乳の組合
員も積極的に取り組んでいるため､ 県下でも有数の良質乳となっている｡ 乳製品
の自由化が進む中で､ 良質乳生産を続けることが､ 様々な競争に打ち勝つ酪農経
営を育てる基本と思われる｡