5 月−28,046トン（▲3.6％）
・ 7 年 1 月以降、基調としては減少傾向。 9 年度は、3.2％減。
・枝肉重量は、わずかながら増加傾向。
5 月の和牛−43,360頭（▲4.4％）
乳牛−53,988頭（▲5.8％）
・和牛は、めすが微減傾向、去勢が微増傾向の中､５月はめすが6.7％減、去勢も
2.0％減。
・乳牛は、減少傾向が続き、 1 割以上減少した前年同月を更に下回る。
5 月−67,721トン（47.9％）
・冷蔵品は、総じて需要見合いの輸入量で前月に引き続き前年同月を、やや下回
る。
・冷凍品は、４月からの関税引き下げの影響もあり、大幅に減少した前年同月の
約2.2倍。
輸入見込数量（事業団調べ）
5 月の米国産−35,056トン（67.1％）
・冷蔵品、冷凍品ともに、ばらの伸びが顕著。冷凍品は、大幅減少の前年同月の
2.5倍。
豪州産−28,389トン（28.5％）
・冷蔵品は、９年12月以降、減少傾向。加工用主体の冷凍品は、大幅減少の前年
同月の 2 倍。
5 月−84,866トン（7.8％）
・ 2 月以降、前年同月を上回って推移。
・国産品は生産量の減少を受けて減少傾向、輸入品は消費回復を受けて増加傾向
で推移。
5 月−270ｇ／人（▲2.0％）
・９年11月までは、かなり減少した前年同月を上回り、回復傾向だったが、12月
以降は、消費支出が低迷する中で、 6 カ月連続して下回る。
5 月−103,000トン（10.6％）
・輸入量増加で、輸入品在庫が増加し、 6 カ月ぶりに10万トンを超える。
5 月−1,050円／kg（▲5.9％）
・生産量の減少傾向、国産品志向等から引き続き高水準にはあるものの、景気低
迷の影響もあり、 01 月以降前年同月を下回って推移。
5 月のＡ5−2,462円／kg（3.3％）
・前月、約 1 年ぶりに前年同月を下回ったが、 50月は再び上回る。
Ａ3−1,614円／kg（2.7％）
・前月、前年同月をわずかに下回ったが、5月は再び上回る。Ａ2 は、 1 月以降
低下傾向。
5 月の乳去勢Ｂ2−640円／kg（▲19.4％）
・頭数減で手当てしにくく、量販店需要が他品目へ移行していること等から、前
年同月を大幅に下回る。
Ｆ1 去勢Ｂ3−1,302円／kg（2.8％）
・ 5 月は前年同月をわずかに上回るが、 2 月、 04 月と下回り、ほぼ 1 年半
にわたる上昇傾向（前年同月比）も一服か。Ｂ2 は 9 年11月から低下傾向。
5 月の米国産冷蔵リブアイロール1,767円／kg（1.5％）
・ロイン系は総じて前年同月を上回る。
豪州産冷蔵グラス・フルセット−553円／kg（2.0％）
・ 8 カ月ぶりに前年同月をわずかに上回る。総じて、落ち着いた値動き。
５月の頭数−36,836頭（▲5.0％）
・母牛の頭数減少等から、減少傾向続く。
５月の価格−360千円（▲0.9％）
・前年同月比で、おすは0.8％安、めすは1.6％安。
・基調としては、８年11月以降、前年同月比でわずかながら低下傾向。おすに比
べ、めすの低下率が大きい。
5 月の子牛価格−89千円（▲26.1％）
・取引頭数大幅減少だが、９年10月以降低下傾向。枝肉価格の低下もあり、２年
ぶりに10万円を割り込んだ前月よりも 7 千円下げる。
ヌレ子価格−21千円（▲58.4％）
・子牛価格の低下もあり、前年同月を大幅に下回り、前月より 5 千円下げる。
5 月の子牛価格−190千円（▲7.1％）
・枝肉価格の低下もあり、 9 年 9 月以降前年同月比で低下傾向。９カ月ぶりに
20万円を割り込んだ前月よりも 7 千円下げる。
ヌレ子価格−91千円（▲20.8％）
・ 9 年12月に10万円を割り込み、 1 月以降前年同月比で、低下傾向に転じる。
低下傾向に転じたＦ1の枝肉価格
Ｆ1去勢の枝肉価格は、 7 年11月以降、国産品の見直し、値頃感等から、和牛
中級品の上昇を追う形で、一貫して前年同月を上回って推移してきた。
しかし、 2 年近く上昇傾向が続いたこと、価格的に競合する和牛去勢Ａ 2 と
乳牛去勢Ｂ 2 がそれぞれ低下傾向に転じたこと等から、Ｆ1去勢はB2が９年９月
以降連続して、Ｂ 3 も10年 2 月、 4 月、 6 月と前年同月を下回っている（図
15、16）。市場への供給量の増大（ 90 年、10年と飼養頭数は前年比２割以上の
伸び）も、価格に何らかの影響を与えていると考えられる。
Ｆ１子牛の取引は、取引頭数の急拡大にもかかわらず、極めて堅調に推移して
きた。しかし、枝肉価格が落ち着き、一部前年同月を下回ってきたこと、市場へ
の子牛供給頭数が高水準であったこと等から、９年 60 月以降、取引価格は前年
同月を下回って推移している（図17）。
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