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トピックス／農業所得はトップ、農業労働時間当たりでは低いが安定している酪農経営
９月−688,910トン（▲0.9％）
・北海道は平均泌乳量の伸びもあり､前年同月を1.9％上回る。都府県は飼養頭数
の減少等から3.0％下回り、全体では 9 年 4 月以降減少傾向。
・10年度累計では、0.7％減。
北海道： 9 月−26.7kg（0.8％）
都府県： 9 月−25.3kg（0.4％）
都府県：10月−25.5kg（▲0.4％、速報値）
・北海道は９年８月以降、前年同月を上回って推移するも、９月は伸びが鈍化。
・都府県は９月は前年同月並みとなったものの、9 年 9 月以降伸び悩む。
９月−446,344 トン（▲3.2％）
・９年６月以降減少傾向が続き、10年度累計では2.5％減。
・飲用牛乳の生産が減少傾向である一方、はっ酵乳等の生産は引き続き増加傾向。
・加工乳は、９ 年11月以降11カ月連続で前年同月を下回り、９月は70,223kl(▲
6.6％)。
9 月−355,670kl（▲2.8％）
・ 8 年 8 月以降減少傾向が続き、 9 月も前年同月をわずかに下回る。
・10年度累計では3.3％減。
９月− 乳飲料 110,592kl（▲1.7％）
はっ酵乳 54,627kl（9.3％）
・消費者の健康志向、メーカーの栄養強化タイプを中心とした積極的な商品開発
等を背景に、 90年10月まで両アイテムとも 2 桁の伸び。
・乳飲料は、前年同月の伸びがかなり大きかったこと等から３年ぶりに下回るも、
10年度累計では1.8％増。
・はっ酵乳は、 1 、 2 月に前年同月を下回るも、 13 月以降は持ち直し、10年
度累計では7.1％増。
９月−234,091トン （4.1％）
・飲用牛乳等向け処理量が減少していること等から、 9 年11月以降増加傾向。
・生クリーム等生産拡大促進事業の効果等から伸びてきたクリームは、前年度の
伸びが大きかったこと等から 6 月まで前年同月を下回るも、９月は5,725トン
（5.2％）と３カ月連続で増加。
・９年 5 月以降、ほぼ 2 桁の伸びを示してきた直接消費用ナチュラルチーズは、
６、７月と前年同月を下回るも、 9 月は1,208トン（14.0％）と前月に続き増
加傾向。
９月の生産量−12,747 トン （▲2.2％）
・９年11月以降増加傾向で推移するも、脱脂濃縮乳の仕向け増等から前年同月を
下回る。
・10年度累計では5.8％増。
・推定出回り量は19,000トン（15.6％）、推定期末在庫量は54,200トン（28.2％）
で前月よりも6,200トン減少。
・10年度カレントアクセス分として事業団が輸入した脱脂粉乳17,036トンのうち
10,037トンは 8 月中に、残り6,999トンは10月中に引き渡しを完了。
９月−13,694円／25kg （▲0.3％）
・生産量、在庫量が前年同月を上回って推移したこと等から、４月に７円、５月
に１円、 6 月に 7 円、 8 月に 3 円下げ、値下がり傾向。
・９月は生産量が前年同月を下回るも、推定期末在庫量が引き続き前年同月を大
幅に上回っていること等から９円下げ、安定指標価格（13,090円/25kg）を4.6
％上回る。
９月の生産量−5,188トン （0.4％）
・９年 6 月以降増加傾向で推移。 8 月はクリームの生産量が前年同月をかなり
大きく上回ったこと等から前年同月を下回るも、 9 月は前年同月並み。
・10年度累計では7.1％増。
・推定出回り量は7,400トン（20.5％）、推定期末在庫量は31,300トン（14.0％）
で前月よりも2,200トン減少｡
９月−991円／kg（▲0.1％）
・９年 4 月以降 5 カ月連続で同水準の後、９月、11月にそれぞれ１円上げ、以
降10年６月まで８カ月連続同水準で推移。生産量、在庫量の増加を反映し、７
月に 2 円下げ、以降 9 月まで 3 カ月連続で同水準。
農業所得はトップ、農業労働時間当たりでは低いが安定している酪農経営
農林水産省が公表した平成９年農業経営統計調査の農業経営部門別統計（速報）
によると､主要７部門のうち農業経営全体の農業所得が最も多かったのは酪農(75
7万円）で、部門所得の占める割合も酪農が88％と最も高く､単一的な経営が多く
なっている（図11）。
この調査は、一定規模以上の農業経営を対象に農業経営収支を明らかにしたも
ので、酪農部門は搾乳牛10頭以上の規模が対象となっている。
このうち、当該部門の農産物販売額が最も多い調査農家について、農業労働１
時間当たりの部門所得をみると、平成９年の場合、酪農は1,350円で肥育牛の1,9
42円、稲作の1,874円、養豚の1,734円に次ぎ 4 位であるが、 3 年間の変化が少
なく、安定している（図12）。
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