１１月−７７,６５２トン (▲２.５％)
・市場開催日数が前年同月より少なかったこと､ ９､ １０月と２カ月連続で前年
同月を上回った影響等から前年同月を下回る｡
・と畜頭数は､ １,４５７千頭 (▲１.６％)｡
・平均枝肉重量 (全国平均) は､ ７６.１ｋｇ／頭 (▲０.９％) と前月に続き前
年同月をわずかに下回る｡
豚肉生産出荷予測
資料：農林水産省畜産局「豚肉生産出荷予測」（平成９年12月25日公表）
１１月−３２,１９０トン (２.６％)
・在庫が十分にあることから､ ＳＧ発動下の前年同月をわずかに上回る程度｡
・冷蔵品は､ テーブルミート用の一定需要等から､ 米国産､ カナダ産､ 韓国産で
約９９％を占め､ 合計９,６１３トン (▲１８.９％)｡
・冷凍品は､ ２２,５７７トン (１５.６％) とＳＧ解除で急増した７月をピーク
に漸減｡
・ＥＵ産が７,５１９トンと７月をピークに漸減し､冷凍品全体の約２割にシェア
を縮める｡
１１月の米国産−１２,１９６トン (８１.８％)
・冷蔵品は､ 価格優位性等から７,０４２トン (２５.０％) と９年７月以降前年
同月を大幅に上回って推移｡
・冷蔵品全体の７割を引続き維持｡
デンマーク産−６,０３７トン (１,４４４.０％)
・ＳＧ解除で急増した９年７月をピークに輸入量は漸減｡
・９年度累計では､ １７.８％増｡
１１月−１３２,３８９トン (▲２.２％)
・国産品は､ ７７,２６８トン (▲２.９％) と生産量の減少を受けて９年４月以
来７カ月ぶりに前年同月を下回る｡
・輸入品は､ ８年１２月以来１１カ月ぶりに５万トン台の５５,１２１トン(▲１.
３％) となるが､ 依然､ 前年同月を下回って推移｡
１１月の家計購入量−４１４ｇ／人 (０.８％)
・家計購入量は､ 小売価格が低下等から､ 特売実施率が依然低いものの､ ９年５
月以来６カ月ぶりに前年同月をわずかに上回る｡
１０月の加工仕向肉量−３６,０９１トン (３.６％)
・国産品は､ １０,５８９トン (▲０.３％) と､ ９年７月から３カ月ぶりに前年
同月を下回る｡
・輸入品は３カ月連続で前年同月を上回る｡
１１月−１４６,３４２トン (▲２１.４％)
・７月､ ８月と輸入量が激増したため､ １０万トンを超えているものの､ ＳＧ発
動で高水準であった前年同月を下回って推移｡
・在庫率 (在庫量／推定出回り量) は､ １.１１カ月と減少傾向｡
１１月−３７０円／ｋｇ (▲７.０％)
・家計消費はわずかに上回るものの､ １０月の出荷頭数増､ 冷蔵品輸入量増の影
響､ １日当たりの出荷頭数が９万頭を超える日もあるなど､ 高水準であったこ
と等もあって､ ３００円台後半での推移となり､ 安定基準価格を下回る｡
１２月 (速報値)−４８３円／ｋｇ (５.２％)
・年末・年始需給等から月初めより徐々に値を上げ､ 月末には６７０円と高騰｡
１１月冷凍品 ｢うで｣−４１９円 (０.５％)
同 ｢もも｣−４４４円 (▲８.６％)
・うでは､ ７カ月ぶりに前年同月を上回ったものの､ 価格は低下傾向｡
・ももは､ ８年１０月から連続して前年同月を下回って推移｡
・ヒレは､ ８年５月以来１８カ月ぶりに前年同月を下回る｡
・ロース､ ばらは､ 前年同月を上回って推移｡
１１月の米国産 ｢ロース｣ −７３９円／ｋｇ (▲５.６％)
・７年１０月以来２４カ月前年同月を上回った後､ ２カ月連続で前年同月を下回
る｡
・９年７月をピークに価格は急激に低下｡
１１月デンマーク産 ｢ばら｣ −５８４円／ｋｇ (▲４.３％)
・９年４月をピークに価格が低下する中で､ ９年２月以来９カ月連続して前年同
月を上回っていたが､ 今月は下回る｡
最近の豚肉の卸売価格について
豚肉の卸売価格は､ ９年３月に台湾において口蹄疫の発生が確認されたため､
台湾産豚肉の輸入禁止措置がとられたこと等により､ ３月末に卸売価格は高騰し
たが､ 在庫が非常に高い水準にあったことから間もなく落ち着きを見せた｡ ５月
下旬になり､ 需給がひっ迫するに従い卸売価格は再び高騰し､ ７月にはセーフガ
ードが解除されたものの､ ７４８円／ｋｇ(東京・省令規格｡ 以下同じ｡) となる
など､ 安定上位価格を超えて高騰が続いた｡
このような状況の中で消費者価格の安定を図るため､ ８月１日から３１日まで
の間､ 関税の減免措置が発動された｡
この効果等から､ 豚価は落着きを取り戻し､ ９月に入ると前年と同じ傾向を示
して安定的に推移した｡ しかし､ １０月後半から卸売価格は低下し､ ４００円／
ｋｇを下回る推移となり､ １１月の平均価格は３７０円／ｋｇと安定基準価格を
下回った (図１１)｡
この要因として､ 次のことが考えられる｡
１ 季節的に見て､ 豚価が低落する時期であること｡
２ ９年１０月の生産量は８５,００９トン (４.５％)､ 出荷頭数は１,６０６千
頭 (４.７％)と高水準であったこと (生産量が８万５千トンを超えたのは平
成７年１１､ １２月以来である｡)｡
１１月のと畜頭数は１,４５７千頭 (▲１.６％) と前年同月をわずかに下回
ったが､ 市場開催日が前年より少なかったこと等から､ １日当たりのと畜頭
数は､ ９万頭を超える日もあるなど､ 月平均で約８万頭と高水準であったこ
と｡
３ ９年１０月の冷蔵品輸入量は､１３,５５５トンと､ ６〜８月の１万トン台を
大幅に上回ったこと (図１２)｡
４ ９年７月にセーフガードが解除され､ ７月､ ８月と冷凍品の輸入が急激に増
え､ 加工用を中心に在庫が十分にあったこと｡
しかし､ １２月に入ると１日当たりのと畜頭数も落ち着くとともに年末向けの
需要等から一転して回復し､ 平均価格は４８３円／ｋｇとなった｡
国内の母豚頭数は､ ９年度に入りほぼ横ばいである｡ 台湾産豚肉の輸入が再開
されるまでは､ まだ時間を要するようであり､ また､ ４月には基準輸入価格が引
き下げられる予定である｡ そのような状況の中では､ 国内の安定生産と計画的な
出荷とともにバランスのとれた輸入が行われることが重要となろう｡
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