鶏 肉
鶏 肉

◇図１：鶏肉の生産量◇


１１月−１０６,４４０トン (▲０.１％) 

・９年７月以来４カ月ぶりにほぼ前年同月並みの水準｡ 

ブロイラー用ひなえ付け羽数−４７,３４５千羽 (▲８.２％) 

・例年不需要期である１月の処理向けであること等から５万羽を切る水準｡ 

・農水省統計情報部の出荷見通しでは前年同月比１２月▲２％､ １月▲３％､ ２
　月▲３％ (１２月上旬聞き取り)｡

◇図２：鶏肉の輸入量◇


１１月−３９,６１０トン (▲２１.４％) 

・９年４月以来７カ月ぶりに４万トンを割り､ １０月に続き前年同月を大幅に下
　回る｡ 

・中国産は卸売価格の低下もあり､ １７,７６３トン (▲４.７％) と､ ６カ月連
　続で減少､ うち冷蔵品は１,２８３トン (▲１４.５％)｡ 

・米国産は９,３９６トン (▲２８.１％)､ 主力の骨付きのももが６,７８９トン 
　(▲２２.５％)｡

◇図３：鶏肉の推定出回り量◇


１１月−１４９,５４９トン (▲３.８％) 

・９年７月以降前年同月を下回って推移｡ 

・国産品は､ ほぼ､ 前年同月並み｡ 輸入品は､ ９年７月以降前年同月を下回って
　推移｡

◇図４：鶏肉の推定期末在庫量◇


１１月−１０６,４８３トン (▲１８.３％) 

・９年８月以降､ 前年同月を下回って推移｡ 
・輸入品は､ 輸入量の減少等から５カ月連続で前年同月を下回る｡ 
・国産品は､ 前月より約６００トン増加｡

◇図５：国産鶏肉の卸売価格 (東京) ◇ 


１１月−もも肉６０３円／ｋｇ (▲９.３％) 

・７カ月ぶりに６００円台となり､ 対前年同月低下率は､ １桁台に縮少｡ 

むね肉２７５円／ｋｇ (▲１２.１％) 

・６カ月ぶりに値を上げたものの､ 引き続き前年同月を１割以上､ 下回る｡

◇図６：輸入鶏肉の卸売価格◇


１１月−中国産もも肉３０３円／ｋｇ (▲１３.９％) 

・輸入量が９年７月以降減少傾向だが､ 国産相場の低下等を受け､ ７カ月連続で
　前年同月を下回って推移｡ 

米国産骨付きもも肉２５６円／ｋｇ (▲６.２％) 

・１０カ月連続で前年同月を下回って推移｡
トピックス 
最近の鶏肉の消費動向
−前年同月を下回る鶏肉家計購入量−

◇図７：食肉の家計購入量 (対前年同月比)◇


　鶏肉消費の３０％を占める家計での購入量が､ 前年を下回って推移している｡ 
平成９年４月から１１月までの全国一人当たりの肉類の家計購入量をみると､ １
カ月当たり牛肉については２７０ｇ (４.５％)､ 豚肉については２８８ｇ (▲１.
３％)､ 鶏肉については２９１ｇ (▲１.１％) となる｡ 

　牛肉については､ ８年度は消費の落ち込みが激しかったが､ ９年度に入ると消
費の回復がみられる｡ 豚肉については､ １０月まで前年同月を下回っていた状況
から､ この１１月にわずかながら前年同月を上回るまで戻している｡ そうした中､ 
鶏肉についての家計購入量は前年同月を下回る状況が８月から４カ月ほど続いて
いる｡ 

　総務庁の家計調査報告の中からは､ 肉類に関しては､ 前年減少した牛肉へ回帰
している状況が読み取れる｡ 



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